Pandoro farcito con crema pasticciera

Dato che siamo nel periodo natalizio, mi sono dilettata nella preparazione di vari piatti che non avevo… [continua]

Pandoro farcito con crema pasticciera Pandoro farcito con crema pasticciera

Muffin alla zucca

E' vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi… [continua]

Muffin alla zucca Muffin alla zucca

Salame di cioccolato al panettone

Come ho detto nell'articolo della "Torta Pandoro" le feste di Natale sono finite da un pezzo, ma sicuramente… [continua]

Salame di cioccolato al panettone Salame di cioccolato al panettone

Pappardelle con ricotta e verdure

Dopo un lungo lavoro di restauro, ecco finalmente il nuovo sito di Pillole Culinarie!! Cosa ne pensate?… [continua]

Pappardelle con ricotta e verdure Pappardelle con ricotta e verdure

Tiramisù

Curiosità Il tiramisù è un dolce al cucchiaio fatto di biscotti inzuppati nel caffè e crema di mascarpone.… [continua]

Tiramisù Tiramisù

Cozze gratinate

Anche se con un pò di ritardo, vi riporto una ricetta che ha fatto parte della mia cena di capodanno.… [continua]

Cozze gratinate Cozze gratinate

Frutta e verdura di stagione

Vi siete sempre chiesti se quello che comprate è di stagione e quindi se lo pagate ad un prezzo equo?… [continua]

Frutta e verdura di stagione Frutta e verdura di stagione

Le spezie in cucina

L’uso delle spezie in cucina è molto antico, tra le popolazioni del passato menzioniamo gli antichi egizi, che usavano questi profumi in cucina per insaporire i cibi, ma soprattutto per dare forza, vigore, energia e preservare la salute dell’individuo, grazie alle loro proprietà benefiche. In modo particolare fornivano alimenti molto speziati ai lavoratori addetti alle costruzioni delle piramidi, proprio perché convinti che i pasti con una forte dose di spezie, donassero maggiore forza agli uomini, per cui si usavano anche diverse miscele di spezie, in modo che preservassero il loro fisico da eventuali malattie ed epidemie.

spezie in cucina

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Expo 2015: agroalimentare ed enogastronomia italiani alla ribalta

Si avvicina l’Expo 2015: agroalimentare, start-up agricole ed enograstronomia italiani saranno al centro dell’attenzione durante un evento di rilevanza mondiale.

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expo agroalimentare

Sarà tutto all’insegna del made in Italy a Milano, in modo da pubblicizzare ulteriormente i settori agroalimentare e vitivinicolo, importanti per il territorio nazionale. Continue reading Expo 2015: agroalimentare ed enogastronomia italiani alla ribalta

Come conservare il vino in casa

Ogni appassionato di vino desidererebbe una cantina personale, ma non tutti hanno la fortuna di possederla: vediamo quindi come conversave il vino in casa senza rischiare di rovinarlo.

come_conservare_il_vino

come_conservare_il_vino

Abbiamo già parlato su questo sito di vini, di come abbinarli ai nostri piatti (presto aggiornerò la lista), ma bisogna sapere anche come conservarli mantenendone inalterate le proprietà. Continue reading Come conservare il vino in casa

Il prosciutto nella dieta

Quando si vuole dimagrire ci si chiede se il prosciutto nella dieta è consentito. Esistono diversi tipi di prosciutto, ma quelli più noti sono il prosciutto cotto e crudo.

prosciutto

Il primo a volte contiene delle aggiunte, come le fecole, o può essere semplicemente cotto, mentre il secondo è il risultato della stagionatura del prosciutto e può essere dolce o di montagna a seconda della quantità di sale contenuta in esso. Continue reading Il prosciutto nella dieta