Pandoro farcito con crema pasticciera

Dato che siamo nel periodo natalizio, mi sono dilettata nella preparazione di vari piatti che non avevo… [continua]

Pandoro farcito con crema pasticciera Pandoro farcito con crema pasticciera

Muffin alla zucca

E' vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi… [continua]

Muffin alla zucca Muffin alla zucca

Salame di cioccolato al panettone

Come ho detto nell'articolo della "Torta Pandoro" le feste di Natale sono finite da un pezzo, ma sicuramente… [continua]

Salame di cioccolato al panettone Salame di cioccolato al panettone

Pappardelle con ricotta e verdure

Dopo un lungo lavoro di restauro, ecco finalmente il nuovo sito di Pillole Culinarie!! Cosa ne pensate?… [continua]

Pappardelle con ricotta e verdure Pappardelle con ricotta e verdure

Tiramisù

Curiosità Il tiramisù è un dolce al cucchiaio fatto di biscotti inzuppati nel caffè e crema di mascarpone.… [continua]

Tiramisù Tiramisù

Cozze gratinate

Anche se con un pò di ritardo, vi riporto una ricetta che ha fatto parte della mia cena di capodanno.… [continua]

Cozze gratinate Cozze gratinate

Frutta e verdura di stagione

Vi siete sempre chiesti se quello che comprate è di stagione e quindi se lo pagate ad un prezzo equo?… [continua]

Frutta e verdura di stagione Frutta e verdura di stagione

Cupcakes red velvet per San Valentino

I cupcakes sono dei piccoli e morbidi dolcetti, molto simili ai muffin, provenienti dagli Stati Uniti che solitamente vengono decorati con glasse, creme al burro o al formaggio: per San Valentino sono perfetti i cupcakes red velvet.

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In alcuni casi ci si può sbizzarrire con cioccolato plastico e pasta di zucchero per decorarli e creare dei piccoli capolavori di pasticceria: ormai in tv vediamo mille trasmissioni che parlano di cake design e di pasticceri abili nella decorazione di torte e cupcakes, quindi ho pensato di provare anche io a fare questi dolcetti! Continue reading Cupcakes red velvet per San Valentino

Tortino al cioccolato con pavesini e panna

Anche se molti di voi saranno in dieta, voglio proporvi una rivisitazione del “Tortino al cioccolato con cuore morbido“, un dolce al cucchiaio monoporzione davvero buono e godurioso, ideale per la festa di San Valentino.

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Poiché si tratta di un dolce cotto in forno, vi consiglio naturalmente di prepararne più di uno quando proverete questa ricetta davvero facile e veloce in modo da poter accontentare tutti nel caso abbiate ospiti o per concedervi comunque un bis.

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Dolci: attrezzatura per il cake design

Il cake design è un tipo di arte che ultimamente sta destando il mio interesse, anche se il tempo a mia disposizione è davvero poco per poter iniziare davvero a cimentarmi nella decorazione di torte, biscotti e quant’altro.

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Inoltre gli strumenti necessari per poter decorare i dolci sono molti, quindi bisogna prima procurarseli per poter arrivare a dei risultati soddisfacenti: prossimamente quindi, scriverò alcuni articoli che potranno aiutare chi vuole iniziare con il cake design. Continue reading Dolci: attrezzatura per il cake design

Giardiniera di verdure crude

Quest’oggi voglio presentarvi la “Giardiniera di mamma Antonietta” alias la giardiniera di verdure crude che questa estate ho imparato a fare grazie alla mia vicina, che affettuosamente chiamo così dato che mi conosce da quando sono nata.

giardiniera di verdure crude

Tutti naturalmente conoscete la giardiniera di verdure, cioè un metodo antichissimo di conservare le verdure estive in modo da poterle consumare durante l’inverno: mentre nella ricetta classica della Giardiniera in agrodolce le verdure vengono cotte, in questo caso le verdure sono crude e vengono solo fatte macerare nell’aceto. Continue reading Giardiniera di verdure crude