Pandoro farcito con crema pasticciera

Dato che siamo nel periodo natalizio, mi sono dilettata nella preparazione di vari piatti che non avevo… [continua]

Pandoro farcito con crema pasticciera Pandoro farcito con crema pasticciera

Muffin alla zucca

E' vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi… [continua]

Muffin alla zucca Muffin alla zucca

Salame di cioccolato al panettone

Come ho detto nell'articolo della "Torta Pandoro" le feste di Natale sono finite da un pezzo, ma sicuramente… [continua]

Salame di cioccolato al panettone Salame di cioccolato al panettone

Pappardelle con ricotta e verdure

Dopo un lungo lavoro di restauro, ecco finalmente il nuovo sito di Pillole Culinarie!! Cosa ne pensate?… [continua]

Pappardelle con ricotta e verdure Pappardelle con ricotta e verdure

Tiramisù

Curiosità Il tiramisù è un dolce al cucchiaio fatto di biscotti inzuppati nel caffè e crema di mascarpone.… [continua]

Tiramisù Tiramisù

Cozze gratinate

Anche se con un pò di ritardo, vi riporto una ricetta che ha fatto parte della mia cena di capodanno.… [continua]

Cozze gratinate Cozze gratinate

Frutta e verdura di stagione

Vi siete sempre chiesti se quello che comprate è di stagione e quindi se lo pagate ad un prezzo equo?… [continua]

Frutta e verdura di stagione Frutta e verdura di stagione

Expo 2015: agroalimentare ed enogastronomia italiani alla ribalta

Si avvicina l’Expo 2015: agroalimentare, start-up agricole ed enograstronomia italiani saranno al centro dell’attenzione durante un evento di rilevanza mondiale.

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expo agroalimentare

Sarà tutto all’insegna del made in Italy a Milano, in modo da pubblicizzare ulteriormente i settori agroalimentare e vitivinicolo, importanti per il territorio nazionale. Continue reading Expo 2015: agroalimentare ed enogastronomia italiani alla ribalta

Come conservare il vino in casa

Ogni appassionato di vino desidererebbe una cantina personale, ma non tutti hanno la fortuna di possederla: vediamo quindi come conversave il vino in casa senza rischiare di rovinarlo.

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come_conservare_il_vino

Abbiamo già parlato su questo sito di vini, di come abbinarli ai nostri piatti (presto aggiornerò la lista), ma bisogna sapere anche come conservarli mantenendone inalterate le proprietà. Continue reading Come conservare il vino in casa

Il prosciutto nella dieta

Quando si vuole dimagrire ci si chiede se il prosciutto nella dieta è consentito. Esistono diversi tipi di prosciutto, ma quelli più noti sono il prosciutto cotto e crudo.

prosciutto

Il primo a volte contiene delle aggiunte, come le fecole, o può essere semplicemente cotto, mentre il secondo è il risultato della stagionatura del prosciutto e può essere dolce o di montagna a seconda della quantità di sale contenuta in esso. Continue reading Il prosciutto nella dieta

Cupcakes red velvet per San Valentino

I cupcakes sono dei piccoli e morbidi dolcetti, molto simili ai muffin, provenienti dagli Stati Uniti che solitamente vengono decorati con glasse, creme al burro o al formaggio: per San Valentino sono perfetti i cupcakes red velvet.

cupcakes_red_velvet_san_valentino

In alcuni casi ci si può sbizzarrire con cioccolato plastico e pasta di zucchero per decorarli e creare dei piccoli capolavori di pasticceria: ormai in tv vediamo mille trasmissioni che parlano di cake design e di pasticceri abili nella decorazione di torte e cupcakes, quindi ho pensato di provare anche io a fare questi dolcetti! Continue reading Cupcakes red velvet per San Valentino