Uovo di Pasqua: cenni storici di una tradizione ormai lontana

L’uovo di Pasqua per grandi e piccini è da sempre legato alla festa cristiana della risurrezione e, insieme alla colomba, è in assoluto il dolce più presente sulle tavole italiane nel periodo pasquale.

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Ma perché l’uovo di Pasqua è una tradizione così radicata che si ritrova in tutto il mondo?

L’uovo è stata un’acquisizione recente della festa cristiana, ma ha radici antichissime che si perdono nella notte dei tempi. I primi popoli che hanno attraversato la terra si resero conto ben presto che la primavera era la stagione che portava con sé la rinascita dei fiori, dei frutti e degli animali dopo il lungo inverno. Gli uomini cercarono di dare un significato a tutto ciò e videro nell’uovo il simbolo più eloquente di questo miracolo. Continua a leggere

Come scegliere, spellare ed arrostire i peperoni

I peperoni arrosto sono una delle specialità italiane trasversali: da Nord a Sud, passando per il centro, non c’è semplicemente nessuno in grado di rinunciare agli ottimi peperoni arrostiti, magari conservati in vasetto per avere la possibilità  di consumarli anche in inverno.

peperone Ormai si trovano anche al supermercato, anche se i veri amanti di questa specialità  non li trovano in genere di loro gusto. E allora cosa fare di meglio che prepararli in casa? Continua a leggere

Le spezie in cucina

L’uso delle spezie in cucina è molto antico, tra le popolazioni del passato menzioniamo gli antichi egizi, che usavano questi profumi in cucina per insaporire i cibi, ma soprattutto per dare forza, vigore, energia e preservare la salute dell’individuo, grazie alle loro proprietà benefiche. In modo particolare fornivano alimenti molto speziati ai lavoratori addetti alle costruzioni delle piramidi, proprio perché convinti che i pasti con una forte dose di spezie, donassero maggiore forza agli uomini, per cui si usavano anche diverse miscele di spezie, in modo che preservassero il loro fisico da eventuali malattie ed epidemie.

spezie in cucina

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Expo 2015: agroalimentare ed enogastronomia italiani alla ribalta

Si avvicina l’Expo 2015: agroalimentare, start-up agricole ed enograstronomia italiani saranno al centro dell’attenzione durante un evento di rilevanza mondiale.

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expo agroalimentare

Sarà tutto all’insegna del made in Italy a Milano, in modo da pubblicizzare ulteriormente i settori agroalimentare e vitivinicolo, importanti per il territorio nazionale. Continua a leggere