Antipasti

Bruschette fritte al pomodoro

By calimera86, on agosto 6th, 2011

Oggi prepariamo le bruchette al pomodoro, ma non quelle classiche, infatti il pane, invece di grigliarlo nel tostapane o in forno, lo friggeremo in padella: davvero buonissime!

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Ispirata dal film “Giulia e Giulia“, questa ricetta è un antipasto o uno stuzzichino molto sfizioso in cui le fette di pane vengono cucinate diversamente dal solito, infatti vengono fritte come una bistecchina nell’olio e poi guarnite con dei pomodori che hanno macerato insieme all’aglio e al basilico. Un consiglio in più per le bruschette: mangiatele calde, mi raccomando, non aspettate che si raffreddino, perchè se no, fritte così nell’olio, non sono l’ideale da mangiare fredde. Eccovi la ricetta! Continue reading Bruschette fritte al pomodoro

Focaccia mozzarella e carciofi

By calimera86, on agosto 4th, 2011

Perfetta sia come antipasto che come aperitivo, questa gustosissima focaccia è un trionfo di teneri carciofi, tagliati sottilmente, e mozzarella filante, con una sfoglia sottile e croccante.

Ideale per essere servita agli amici e ai parenti tagliata a spicchi, questa focaccia è davvero molto buona e veloce da preparare. E’ una ricetta molto carina che vi conquistarà al primo morso!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

1 sfoglia per focaccia;
2 carciofi;
2 mozzarelle;
sale e pepe q.b;
farina q.b;
olio extra vergine di oliva;
succo di limone.

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Panzerotti al ragù

By calimera86, on aprile 5th, 2011

Questi panzerotti sono veramente speciali, perchè sono farciti con il ragù, che è il sugo più goloso che esista, e li arricchiremo con l’emmenthal svizzero. E’ una ricetta molto amata dai bambini e non solo da loro! Ecco come la Parodi prepara questa gustosissima ricetta nella sua trasmissione “Cotto & Mangiato“!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 h circa

Ingredienti:

150 gr di soffritto gia pronto;
1 spicchio d’aglio;
300 gr carne macinata;
1 bicchiere di passata di pomodoro;
alloro;
vino bianco;
pasta per pizza pronta;
60 gr di formaggio emmenthal;
olio di semi per friggere;
sale;
olio d’oliva.

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Crocchette con le sarde

By calimera86, on aprile 4th, 2011

Ecco un secondo piatto sfizioso a base di pesce presentato a Cotto e Mangiato da Benedetta Parodi. Si tratta di un piatto ideale per un pasto veloce, che potete magari accompagnare con una bella insalatina misto come contorno, oppure potete servirlo come antipasto. Per questa ricetta si utilizzano gli stessi ingedienti delle famosissime “Sarde a Beccafico“. Vediamo insieme come preparare queste buonissime Crocchette con le sarde!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Ingredienti:

350g di sarde già deliscate;
2 uova;
2-3 cucchiai di pangrattato;
1 presa di sale;
1 cucchiaio di pinoli;
1 cucchiaio di uvetta passa;
2 cucchiai di pecorino non troppo stagionato;
olio per friggere.

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Uova mimosa

By calimera86, on marzo 8th, 2011

Ecco un antipasto perfetto per festeggiare questo giorno importantissimo per tutte noi donne, per ricordare il sacrificio di quelle donne che si sono battute per conquistare tanti diritti che oggi non avremmo, diritti che molte volte vengono dimenticati e messi in pericolo! Purtroppo questa festa è diventata ormai come tante altre, cioè una festa consumistica!

Quindi per festeggiare in compagnia delle amiche l’8 Marzo, preferisco restare a casa: una bella cenetta tra pettegolezzi e risate è l’ideale! E propongo a tutte quelle che come me faranno così un bel menù aperto da questo antipasto, magari con un bel “Risotto mimosa” come primo, un ottimo “Petto di pollo mimosa” come secondo ed una bella fetta di “Torta mimosa” per chiudere in dolcezza!

Passiamo quindi alla ricetta così vi lascio libere di godervi questa giornata!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti

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