Vitello tonnato

Il Vitello tonnato (vitel tonnà o vitel tonnè in piemontese), a differenza di quello che potrebbero pensare in molti, è un classico piatto italiano, per la precisione ha origini piemontesi: per tradizione questo antipasto viene preparato con il girello di fassone.

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Naturalmente è un tipo di antipasto che può essere servito anche come secondo piatto e va mangiato freddo. Continua a leggere

Ricette di Natale: Mini baguette ripiene di salmone e formaggio

Il Natale si avvicina quindi bisogna iniziare a prepararsi per le varie cene che ci aspettano con amici e parenti: quest’anno ho pensato però di proporre delle ricette di Natale nuove, che non avevo mai provato ed ideali per queste festività.

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Poiché, come d’usanza, la Vigilia di Natale il menù è solitamente a base di pesce, ho provato una ricetta che avevo annotato su un mio quaderno tempo fa: si tratta di mini baguette ripiene di salmone e formaggio che danno quel tocco in più al pasto. Continua a leggere

Bruschette fritte al pomodoro

Oggi prepariamo le bruchette al pomodoro, ma non quelle classiche, infatti il pane, invece di grigliarlo nel tostapane o in forno, lo friggeremo in padella: davvero buonissime!

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Ispirata dal film “Giulia e Giulia“, questa ricetta è un antipasto o uno stuzzichino molto sfizioso in cui le fette di pane vengono cucinate diversamente dal solito, infatti vengono fritte come una bistecchina nell’olio e poi guarnite con dei pomodori che hanno macerato insieme all’aglio e al basilico. Un consiglio in più per le bruschette: mangiatele calde, mi raccomando, non aspettate che si raffreddino, perchè se no, fritte così nell’olio, non sono l’ideale da mangiare fredde. Eccovi la ricetta! Continua a leggere

Focaccia mozzarella e carciofi

Perfetta sia come antipasto che come aperitivo, questa gustosissima focaccia è un  trionfo di teneri carciofi, tagliati sottilmente, e mozzarella filante, con una sfoglia sottile e croccante.

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Ideale per essere servita agli amici e ai parenti tagliata a spicchi, questa focaccia è davvero molto buona e veloce da preparare. E’ una ricetta molto carina che vi conquistarà al primo morso!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti Continua a leggere