Torta Caprese

Dolce tipico di Capri, la Torta Caprese è una della torte al cioccolato più buone al mondo! La sua preparazione classica è abbastanza semplice, devo dire, per un risultato davvero eccellente!

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E’ ottima per chi è intollerante o allergico alla farina perchè non vi è nemmeno un grammo di farina 00! Continua a leggere Torta Caprese

Jacket Potatoes

Questo contorno è un piatto divertente, carino, che costa poco, veloce da preparare e molto gustoso! Si tratta delle classiche patate in camicia inglesi ed hanno una caratteristica importante: devono essere molto condite o finiscono per essere delle semplici patate lesse! Cioè quando voi mantecate il burro con la pasta della patata che è quindi molto calda, appena uscita dal forno, e dovete mescolare lungamente, come a creare una sorta di puré.

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Quindi deve essere condito riccamente o il piatto si riduce ad una semplice patata bollita. Potete anche accompagnarle con una bella bistecca cotta alla griglia

Andiamo allora in Inghilterra, dove si mangiano patate da mattina fino a sera, e vediamo come si prepara questo piatto. Continua a leggere Jacket Potatoes

Polpettone americano

Questo secondo piatto a base di carne, tipico americano, è una variante del classico polpettone che con la sua glassa lascia al suo interno la carne morbidissima e nonostante gli ingredienti usati (tra i quali il ketchup) risulta davvero buono! Se non vi piace il ketchup potete sostituirlo con un pò di salsa di pomodoro e di aceto, uniti allo zucchero di canna.

E’ un classico che amano in tutte le famiglie, quindi proviamo a preparare questa variante americana! Inoltre è davvero divertente servirlo con delle Patate al forno all’Americana, con delle Jacket Potatoes o in alternativa con un Puré di patate: stanno davvero bene insieme. Vedrete che dopo averlo fatto la prima volta, questo piatto vi verrà richiesto molto spesso dai vostri ospiti o dalla vostra famiglia!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 h e 20 minuti circa

Ingredienti:

  • 500 gr di carne trita di manzo;
  • 3 fette di pane;
  • 50 gr di Parmigiano;
  • sale e latte qb;
  • 2 uova;
  • prezzemolo tritato;
  • 4 cucchiai di ketchup;
  • 2 cucchiai di senape;
  • 2 cucchiai di zucchero di canna;
  • pancetta.

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Farfalle con crema di parmigiano e zucca

Ecco un primo veloce e sfizioso tipico delle parti di Cremona. Un piatto golosissimo che piace anche a chi non ama molto la zucca, infatti conquista chiunque con le decorazioni fatte di petali di zucca un pò abbrustoliti, resi più dolci paradossalmente dai chicchi di sale che danno un contrasto molto gustoso e poi sono belli da vedere!

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Le farfalle poi stanno molto bene con questa fonduta di Parmigiano, molto delicata, che fa piacere questo piatto sia agli adulti che ai bambini, perchè non ha un  sapore forte come lo può avere una vera fonduta fatta con la fontina. Un piatto davvero buono e gradevole da servire a tavola!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 35 minuti circa

Ingredienti (per 3 persone):

  • 200 gr di zucca;
  • 300 gr di pasta

- per la crema di Parmigiano:

  • 2 tuorli d’uovo;
  • 70 gr di Parmigiano;
  • 200 ml di panna fresca;
  • rosmarino;
  • sale e pepe qb.

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