Curiosità

Il tiramisù è un dolce al cucchiaio fatto di biscotti inzuppati nel caffè e crema di mascarpone. Nato in Italia, questo dessert è ormai diffuso a livello mondiale. E’ ancora incerta la sua origine, infatti è contesa tra veneziani e trevigiani. Ma anche in questo caso dobbiamo considerare che vi sono delle diatribe in corso, infatti si contendono la paternità della ricetta due noti ristoranti trevigiani: “El Toulà” e “Le Beccherie”.

Ma stando alla versione più accreditata, il tiramisù sarebbe stato creato dai pasticcieri di Siena alla fine del XVII secolo in occasione di una visita del Granduca di Toscana Cosimo III De Medici, che essendo molto goloso, apprezzò molto il nuovo dolce che fu battezzato così “Zuppa del Duca”. La ricetta in seguito arrivò alla corte di Firenze che a quell’epoca era punto di incontro di intellettuali ed artisti provenienti da ogni parte d’Italia e d’Europa. In breve tempo la “Zuppa del Duca” varcò i confini del Granducato arrivando a Venezia e Treviso dove si dice ebbe un grande successo tra i cortigiani, che gli attribuivano proprietà afrodisiache e perciò si diffuse l’abitudine di assaporarlo dopo ogni incontro amoroso: ecco che quindi la nota “Zuppa del Duca” cambiò nome allusivamente in “Tiramisù”.

Ricetta

L’idea di scrivere questa ricetta è nata per via della visita di mia sorella Sara (ora è pure lei all’università e la vediamo ogni 3 mesi..) che come sempre prepara questa sua specialità per farmi contenta e dalla nuova iniziativa di “La cucina italiana” che mi ha chiesto di partecipare a questo nuovo content sul Tiramisù. E quale miglior modo per far conoscere ai miei adorati lettori questa buonissima versione della ricetta creata da mia sorella? Vi avverto che questa non è una ricetta per persone deboli di stomaco..e di cuore!! Infatti è decisamente pesante, però in casa sparisce nel giro di due giorni. Dovete sapere che nessuno di noi ama quei tiramisù mollicci che si spappolano appena li toccate, pieni di panna e con poca sostanza: andiamo tutti pazzi per i dolci e quindi non ci accontentiamo facilmente!!

Ma basta parlare perchè prima finisco di parlare di tiramisù e prima la finisco di sbavare….
Difficoltà: alta

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

• 750 gr di mascarpone;
• 5 uova;
• 450 gr di zucchero;
• 1 confezione di savoiardi;
• 1 confezione di biscotti secchi;
• 3 tazzine di vermout;
• 5 tazzine di latte;
• cacao amaro
• 1 tazzina e mezza di caffè (2 al max).

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