Chi di voi non ha mai mangiato una crêpe alzi la mano (immagino nessuno..)! Ma volete sapere quali sono le origini di questa cialda, che è così diffusa ma altrattanto sconosciuta?

Ebbene, per prima cosa dobbiamo dire che la crêpe è una cialda, morbida e sottile, che solitamente viene cucinata su una piastra rovente e tonda. Simbolo della cucina francese, questa sottospecie di piadina viene farcita con ripieni, sia dolci che salati, e poi è arrotolata su stessa. Presente in Europa con preparazioni simili, in Italia viene detta crespella (anche se originariamente questo nome era attribuito a dei tortelli fritti, salati e dolci).
Ma vediamo di scoprire qualcos’altro..

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