Pappardelle all’uovo con zucca, funghi e provola

Stavolta vi propongo una ricetta che ho trovato sul web (non ricordo però l’indirizzo del sito perchè l’ho perso) e che ho leggermente modificato!!

Mi sono però resa conto che, come al solito, la mia fantasia culinaria ha divagato un pò troppo e quindi ho preparato il solito piatto “mattone”!! E’ vero che più sono complicati, più sono buoni, però pesno che mi toccherà iniziare una bella dieta distruttiva se voglio andare al mare evitando una brutta figura… quindi vi avviso che una delle prossime rubriche del sito sarà quella dedicata ai piatti dietetici (inoltre annuncio per i novelli cuochi, che la sezione dedicata ai principianti, che ultimamente ho abbandonato, presto verrà rinnovata e quindi vedrete delle novità..anche nel sito!! Quindi seguitemi se siete curiosi). Comunque, come preannuncia il titolo, vediamo come preparare uno squisito piatto con le pappardelle all’uovo! Per prima cosa vi servono una padella, una pentola e una teglia, quindi potete mettervi all’opera!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora circa Continua a leggere Pappardelle all’uovo con zucca, funghi e provola

Pasta, piselli e salsiccia

La ricetta di pasta, piselli e salsiccia è una variante poco leggera della tipica pasta e piselli. Ideale per chi ama le verdure ed i piatti saporiti. . . . → Read More: Pasta, piselli e salsiccia

Spaghetti in salsa di tonno, porro e pomodorini

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce, un primo leggero ma gustoso. Si tratta di una ricetta che ho trovato nei vecchi ritagli di mamma.

Poichè il piatto è a base di spaghetti vi svelo una curiosità: il nome di questo tipo di pasta ha origini napoletane, infatti fu Antonio Viviani che li chiamò così per la prima volta nel suo poemetto “Li maccheroni di Napoli “del 1824, ispirandosi alla loro forma allungata e filiforme che li rende simili ad una corda.

Ma ora bando alle ciance! Mettiamoci all’opera!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone):

  • 360 gr di spaghetti;
  • 250 gr di tonno;
  • 100 gr di pomodorini a ciliegia;
  • 50 gr di porro;
  • 30 gr di capperi;
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • sale e pepe q.b.

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Pasta al forno con besciamella e salsiccia

Eccomi oggi con una ricetta fresca fresca..infatti la sto ancora digerendo!! Avevo nel frigo un pò di besciamella avanzata dai cannelloni che ho fatto l’altro giorno (prossimamente metto la ricetta, sia normale che con una variante!) e cercando tra le ricette che ho in casa, ho trovato questa ricetta niente male!

Solitamente la si può fare con un sugo con piselli e funghi o con un ragù di carne macinata, ma ho voluto variare (anche perchè in previsione del ritorno a casa dei miei per le festività ho il frigo quasi vuoto..)..vedrete dalla ricetta cosa intendo!! Ma esistono molte varianti di questo piatto che poi vi farò conoscere!

Ecco allora la ricetta!! E non preoccupatevi!! E’ molto semplice! Continua a leggere Pasta al forno con besciamella e salsiccia

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