Mini bomboloni alla crema

Poichè siamo ancora nel periodo di Carnevale, oggi vi propongo una ricetta tipica di questa festività: i bomboloni!

mini-bomboloni

Questo dolce è un parente stretto dei Krapfen, infatti è una sua variante italiana (anche se alcuni pensano che in realtà il dolce originale sia il bombolone..).

Continua a leggere Mini bomboloni alla crema

Mascherine di pasta frolla

Carnevale è finalmente iniziato e tra poco inizieremo a vedere bambini in maschera per le strade! Non mancheranno poi gli scherzi, parte importante della festa, tanto quanto le maschere e naturalmente i dolci tipici, come le zeppole, le chiacchiere, le castagnole e gli struffoli. Ma se volete stupire tutti con una ricetta davvero originale, potete preparare delle gustose mascherine di pasta frolla, dei biscotti a forma di mascherina! Potrete regalarli ad amici e vicini oppure servirli ad una festa di bambini!

La ricetta è davvero semplice e veloce, quindi che cosa aspettate? All’opera!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Vino da abbinare: il Moscato d’Asti o l’Oltrepò Pavese Moscato

Continua a leggere Mascherine di pasta frolla

Le ricette di carnevale

 Curiosità sul Carnevale

La parola “Carnevale” ha origini molto antiche e più precisamente deriva dal latino carmen, che significa levare, togliere la carne. Indica il periodo che precede la Quaresima, in cui, secondo la tradizione religiosa, non si può mangiare carne: è per questo motivo che ai tempi dei romani si celebravano i carnesciali, grandi banchetti che precedevano il digiuno. La festa di Carnevale nei paesi cattolici, ha inizio con la Domenica di Settuagesima (la prima delle sette che precedono la Settimana Santa secondo il calendario Gregoriano) e finisce con il Martedì Grasso, che è il giorno in cui si festeggia maggiormente, prima che inizi il periodo Quaresimale con il Mercoledì delle Ceneri.

Nel 2011 avremo il Carnevale più “alto” del secolo.La Pasqua, infatti, cadrà il 24 aprile (la data massima possibile è il 25 aprile) quindi Martedì Grasso coinciderà con la festa della donna l’8 marzo, infatti il Carnevale inizierà il 20 febbraio.

Ma il Carnevale ha origini che precedono l’epoca romana, infatti possiamo vederne i primi esempi già in epoca Egizia quando si festeggiava in onore della Dea Iside, in epoca greca quando si celebravano le “Grandi Dionisiache” in onore del Dio Bacco, per arrivare all’epoca romana, dove con i Saturnali si sospendevano le leggi in vigore. E’ quest’ultima usanza che ha dato vita all’usanza di mascherarsi durante il Carnevale.

Ancora oggi infatti la maschera è fondamentale e questa festa è diventata talmente importante, che alcuni carnevali italiani sono diventati famosi in tutto il mondo: un esempio sono il Carnevale di Cento, Acireale, Putignano, Ivrea e Milano, ma quelli più importanti sono il Carnevale di Viareggio ed il Carnevale di Venezia! In tutta Italia sfilano carri allegorici con maschere e vestiti tradizionali di Carnevale, festeggiano grandi e bambini, con feste in piazza e nei locali, dove spesso organizzano concorsi per premiare i costumi più originali e belli!

Naturalmente non possono mancare le maschere tradizionali italiane!

Queste sono davvero tante e sono nate con la Commedia dell’Arte del Cinquecento e ciascuna è originaria di una particolare città: Arlecchino e Brighella, maschere originarie di Bergamo, Pantalone e Colombina (Venezia), Pulcinella (Napoli), Ballanzone (Bologna), Gianduia (Torino), Rugantino (Roma), Meneghino (Milano).

Le ricette

Ma cos’è una festa senza i suoi dolci tipici? Ecco di seguito un elenco di ricette dolci e salate che potrete portare in tavola per fare la gioia di grandi e piccini durante questa festività! Continua a leggere Le ricette di carnevale

Frittelle di mele

Le frittelle di mele sono un dolce tipico del Carnevale ed è diffuso sopratutto nel Trentino Alto Adige, dove la mela è il frutto più rappresentativo. Naturalmente queste frittelle sono ottime per la merenda dei bambini, sia calde che fredde, non solo perchè sono buonissime ma anche perchè sono ricche di mele, quindi molto nutrienti!

Solitamente non vengono servite solo come dolce, ma anche per accompagnare carne di maiale e piatti salati ed intoltre sono facili e veloci da preparare!

La ricetta che ho usato per prepararle è quella che potete trovare nel primo libro di Benedetta Parodi. Ma bando alle ciance!! Carnevale si avvicina e quindi è tempo di metterci a preparare le nostre frittelle!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 1 h circa

Continua a leggere Frittelle di mele