Ecco una ricetta sfiziosa e facile per il giorno dell’Immacolata: lo trovata spulciando i vecchi quaderni di ricette della mamma. Ho provato a realizzarla e devo dire che mi sto trattenendo dal rifarla: sono davvero buone!!
Una tira l’altra!!
Ma scherzi a parte, vi illustro ora brevemente come preparare questi squisiti dolcetti, così avrete il tempo di prepararle giusto in tempo per stupire amici e parenti domani a pranzo!

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 3 h circa

Ingredienti (per circa 30 zeppole):

• 500 gr di farina tipo 00;
• 500 gr di patate lessate con la buccia;
• 100 gr di burro;
• 4 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio scarso di sale;
• 50 gr di uvetta;
• 1 cubetto e 1/2 di lievito;
• cannella e zucchero semolato per decorare.

Continue reading Zeppole napoletane dell’Immacolata