Zeppole napoletane dell’Immacolata

Ecco una ricetta sfiziosa e facile per il giorno dell’Immacolata: lo trovata spulciando i vecchi quaderni di ricette della mamma. Ho provato a realizzarla e devo dire che mi sto trattenendo dal rifarla: sono davvero buone!!
Una tira l’altra!!
Ma scherzi a parte, vi illustro ora brevemente come preparare questi squisiti dolcetti, così avrete il tempo di prepararle giusto in tempo per stupire amici e parenti domani a pranzo!

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 3 h circa

Ingredienti (per circa 30 zeppole):

  • 500 gr di farina tipo 00;
  • 500 gr di patate lessate con la buccia;
  • 100 gr di burro;
  • 4 uova;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaio scarso di sale;
  • 50 gr di uvetta;
  • 1 cubetto e 1/2 di lievito;
  • cannella e zucchero semolato per decorare.

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