La maionese light

Come sapete l’olio è la componente che apporta la maggior quantità di grassi a questo condimento, la maionese.

Ecco allora una sua variante light alla ricetta tradizionale, così le uniche calorie saranno quelle dovute alle uova e potrete condire i vostri piatti senza rimorsi, dal semplice panino ai gamberetti e al pesce lesso!

Ingredienti maionese light:

  • 2 tuorli d’uovo;
  • 20 gr di Maizena(alias amido di mais);
  • 250 gr di acqua;
  • 10 gr di senape;
  • 15 gr di aceto di vino bianco;
  • il succo di due limoni;
  • sale e pepe. Continua a leggere La maionese light

La maionese fatta in casa

Ogni tanto mi diletto a preparare la maionese a casa per il mio boyfriend..e a quanto pare me la cavo! Si tratta di una salsa molto apprezzata che può essere usata per accompagnare vari tipi di piatti: è molto semplice da preparare, quindi potrete farne un bel vasetto per averla sempre a portata di mano.

Quindi oggi vi insegno come preparare la maionese in modo da non rimanere mai senza!

Iniziamo con gli ingredienti:

  • olio di oliva (o di semi): circa mezzo bicchiere a tuorlo;
  • 2 tuorli d’uovo;
  • sale;
  • limone.

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Crema Pasticciera

Fondamentale per avere delle buone basi di pasticceria è saper preparare la crema pasticciera. Può essere usata per farcire una crema pasticceragrande varietà di dolci, tra cui : cannoli, crostate di frutta, pan di spagna, bignè e plumcake, brioches, choux, frittelle e torte. Solitamente è preparata con latte, uova, farina e zucchero, ma potete sbizzarrirvi aggiungendo un po’ scorza di limone (naturalmente biologico) grattugiata, panna da cucina, cacao o scaglie di cioccolato fondente, oppure con una bustina di vanillina: naturalmente sul web potrete trovare una miriade di versioni di questa ricetta gustosissima.

Ecco quindi il metodo che uso io, quindi è testato: l’ho usata in alcuni dolci e modestamente non è venuta niente male.

Igredienti crema pasticciera(per 6 persone):

  • 4 uova;
  • 90 gr di zucchero semolato;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 500 ml di latte;
  • 60 gr di farina setacciata.

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