Cheesecake alle fragole

Dato che il caldo nelle scorse settimane non ci ha dato tregua, l’ideale era un dolce fresco come il cheesecake alle fragole.

cheesecake-alle-fragole

E’ un dolce che ho preparato per la prima volta un paio di settimane fa con delle fragole che avevo a disposizione in congelatore, cioè le ultime della stagione che ero riuscita a procurarmi.

Un pò di storia sulla cheesecake

Del cheesecake si trova un primo riferimento letterario, secondo Callimaco, nei testi di Aegimius, che nel libro il πλακουντοπουκόν σύγγραμμ parlava dell’arte di fare torte di formaggio. Nel De Agri Cultura invece, Catone il Censore parlava  di un dolce, la placenta, che veniva realizzato con due dischi di pasta condita con formaggio e miele e aromatizzata con foglie di alloro (forse usato come conservante).

Continua a leggere Cheesecake alle fragole

Tiramisù con panettone

Ebbene si, il periodo natalizio è finito, anche l’Epifania è andata via portandosi via le feste e mentre aspettiamo l’arrivo di Carnevale e San Valentino, una domanda ci sorge spontanea: cosa me ne faccio del Panettone rimasto in dispensa??

fetta-tiramisu-panettone

Allora, dato che ho anche io un Panettone rimasto da solo e sconsolato, ma in casa ormai nessuno ne vuole (ci manca poco che ci esca dalle orecchie), allora ho pensato di sfruttare una ricetta che avevo usato l’anno scorso per riciclare la Colomba. Continua a leggere Tiramisù con panettone

Torta allo yogurt e nocciole

Come avevo promesso alla mia amica Paola, ho partecipato al suo contest e per farlo ho copiato una sua ricetta! Vi chiederete: ma non è una cosa che non bisognerebbe fare?

torta2

Beh, dato che il suo contest si chiama “Licenza di copia” e le regole sono quelle di copiare una ricetta, quindi direi che stavolta la cosa è lecita! Continua a leggere Torta allo yogurt e nocciole

Casetta di frolla su delizia al cioccolato

Come saprete tutti è iniziato il mio secondo contest, al quale si può partecipare in due categorie distinte, cioè quella delle ricette di Natale e quella delle ricette di Capodanno.

casetta di frolla

Come la volta scorsa ho voluto dare la possibilità anche a chi non ha un blog  di partecipare: è questo il caso della ricetta che vi propongo. Si tratta infatti di una bellissima casetta di pasta frolla (che potete vedere nelle foto) ed è stata creata dalla bravissima Annaly, che ha voluto con questa partecipare nella sezione Natale del mio contest.

Continua a leggere Casetta di frolla su delizia al cioccolato