Vitello tonnato

Il Vitello tonnato (vitel tonnà o vitel tonnè in piemontese), a differenza di quello che potrebbero pensare in molti, è un classico piatto italiano, per la precisione ha origini piemontesi: per tradizione questo antipasto viene preparato con il girello di fassone.

vitello tonnato

Naturalmente è un tipo di antipasto che può essere servito anche come secondo piatto e va mangiato freddo. Continua a leggere

Torta di pane

Oggi vi parlo di un dolce tipico del nord Italia, ma più precisamente del Piemonte. Ne ho sentito parlare ieri in radio e ho voluto condividerla con voi. Ho trovato anche qualche curiosità a riguardo!

La torta di pane è prodotta nella provincia di Verbania ed in alcune vallate biellesi. Si prepara principalmente con pane, zucchero e latte, ha una forma rotonda o rettangolare, è morbida e di colore marroncino.

Vi sono però delle varianti (poi vi scriverò le ricette ): in Val Formazza si uniscono uova, cacao, pinoli e frutta disidratata (pere, mele o albicocche), invece nel biellese si aggiungono, a seconda della ricetta locale, altri ingredienti come uova, burro, cacao, pere, amaretti, noci, uva sultanina e buccia di limone.

Ma passiamo alla ricetta che ho provato (poi nei prossimi giorni vi scriverò le varianti).

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30-40 minuti

Ingredienti:

  • 350 gr di pane raffermo;
  • 1 l di latte;
  • cacao amaro;
  • 1/2 bicchiere di zucchero;
  • 100 gr di uvetta;
  • una manciata di pinoli;
  • 1 uovo.

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