Giardiniera di verdure crude

Quest’oggi voglio presentarvi la “Giardiniera di mamma Antonietta” alias la giardiniera di verdure crude che questa estate ho imparato a fare grazie alla mia vicina, che affettuosamente chiamo così dato che mi conosce da quando sono nata.

giardiniera di verdure crude

Tutti naturalmente conoscete la giardiniera di verdure, cioè un metodo antichissimo di conservare le verdure estive in modo da poterle consumare durante l’inverno: mentre nella ricetta classica della Giardiniera in agrodolce le verdure vengono cotte, in questo caso le verdure sono crude e vengono solo fatte macerare nell’aceto. Continua a leggere

Omelette al tè verde Matcha

Il tè Matcha, per chi non lo conoscesse, è il risultato della macinazione di purissime foglie di tè: è una polvere molto fine, di colore verde, che può essere usata in ricette sia salate che dolci (biscotti, gelati, cioccolati, frullati, ecc).

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Ha un sapore davvero particolare e non ha tutti piace, infatti o lo si ama o lo si odia. Per chi volesse provarlo è reperibile abbastanza facilmente, sia nei negozi specializzati che online.
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Muffin alla zucca

E’ vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi di stare sempre al pc e di volersi svagare un pò, per prendere aria e stare con amici e parenti. Ma finalmente sono tornata e questa settimana ho la muffin mania: infatti mi sto per sistemare ai fornelli per preparare 3 tipi diversi di muffin!

I primi che ho preparato sono quelli alla zucca: ormai non ho più il tempo per scavare la zucca ed usarla come lanterna come mi aveva insegnato la maestra a scuola, ma immagino che specie le mamme avranno a che fare con questo tipo di lavori per accontentare i figli che vogliono andare in giro per le strade con Jacko‘-lantern (in italiano Giacomo il lanternino) per fare “Dolcetto o Scherzetto“.

zucca

Per chi di voi non lo sapesse, Jacko‘-lantern è il nome dato alla zucca privata della polpa, intagliata ed illuminata con una candela, che solitamente viene usata dai bambini americani ed inglesi per decorare le case o per andare in giro durante la festa di Halloween a chiedere dolcetti di porta in porta (cosa che ammetto ho fatto anche io quand’ero piccina).

Muffin alla zucca

Questa ricetta quindi è perfetta per riutilizzare la polpa scavata dalle zucche, dato che proprio la polpa è l’ingrediente principale di questi buonissimi muffin. Quindi vi lascio questa ricetta così poi mi metto all’opera! Ah..vedete anche questo bell’articolo sul doodle creato da Google (l’ho scritto io modestamente..hahahah) mentre cuocete i muffin!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 1 h circa

Ingredienti (circa 12 muffin):

  • 225 gr di polpa di zucca;
  • 150gr di burro;
  • 200gr di farina tipo 00 “il Molino Chiavazza“;
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • 1/2 cucchiaino di cannella;
  • 90 gr di miele;
  • 1 pizzico di sale;
  • 100gr di zucchero di canna;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaino di bicarbonato.

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Bruschette fritte al pomodoro

Oggi prepariamo le bruchette al pomodoro, ma non quelle classiche, infatti il pane, invece di grigliarlo nel tostapane o in forno, lo friggeremo in padella: davvero buonissime!

bruschette-fritte-al-pomodoro

Ispirata dal film “Giulia e Giulia“, questa ricetta è un antipasto o uno stuzzichino molto sfizioso in cui le fette di pane vengono cucinate diversamente dal solito, infatti vengono fritte come una bistecchina nell’olio e poi guarnite con dei pomodori che hanno macerato insieme all’aglio e al basilico. Un consiglio in più per le bruschette: mangiatele calde, mi raccomando, non aspettate che si raffreddino, perchè se no, fritte così nell’olio, non sono l’ideale da mangiare fredde. Eccovi la ricetta! Continua a leggere