Carpaccio di pesce spada al forno

Tipico pesce presente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate di tutti gli oceani(compreso il Mar Mediterraneo), è un piatto pregiato e molto diffuso soprattutto nelle zone del Sud Italia (Sicilia, Calabria, Campania).

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Numerose sono le ricette in cui è possibile utilizzare questa prelibatezza ed oggi vi presentiamo un Carpaccio di pesce spada al forno. Continua a leggere

Vitello tonnato

Il Vitello tonnato (vitel tonnà o vitel tonnè in piemontese), a differenza di quello che potrebbero pensare in molti, è un classico piatto italiano, per la precisione ha origini piemontesi: per tradizione questo antipasto viene preparato con il girello di fassone.

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Naturalmente è un tipo di antipasto che può essere servito anche come secondo piatto e va mangiato freddo. Continua a leggere

Salsiccia all’uva

Questa strana ricetta è un modo un pò diverso per mangiare la salsiccia in padella, una ricetta un pò acidula a causa della presenza dell’aceto di mele, ma addolcita dalla presenza dell’uva: molto probabilmente i bambini non apprezzeranno molto la presenza dell’uva scartandola, ma agli adulti questo abbinamento dovrebbe piacere. Potete presentare questo piatto anche come un aperitivo, cioè con degli stuzzicadenti infilzati nelle salsicce e nei chicchi d’uva in modo da potersi servire anche senza usare la forchetta, lasciando il piatto in mezzo al tavolo: un’idea senz’altro diversa per una serata tra amici!

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Vediamo quindi il procedimento per preparare questa ricetta un pò speciale! Continua a leggere

Polpettone americano

Questo secondo piatto a base di carne, tipico americano, è una variante del classico polpettone che con la sua glassa lascia al suo interno la carne morbidissima e nonostante gli ingredienti usati (tra i quali il ketchup) risulta davvero buono! Se non vi piace il ketchup potete sostituirlo con un pò di salsa di pomodoro e di aceto, uniti allo zucchero di canna.

E’ un classico che amano in tutte le famiglie, quindi proviamo a preparare questa variante americana! Inoltre è davvero divertente servirlo con delle Patate al forno all’Americana, con delle Jacket Potatoes o in alternativa con un Puré di patate: stanno davvero bene insieme. Vedrete che dopo averlo fatto la prima volta, questo piatto vi verrà richiesto molto spesso dai vostri ospiti o dalla vostra famiglia!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 h e 20 minuti circa

Ingredienti:

  • 500 gr di carne trita di manzo;
  • 3 fette di pane;
  • 50 gr di Parmigiano;
  • sale e latte qb;
  • 2 uova;
  • prezzemolo tritato;
  • 4 cucchiai di ketchup;
  • 2 cucchiai di senape;
  • 2 cucchiai di zucchero di canna;
  • pancetta.

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