Salsiccia all’uva

Questa strana ricetta è un modo un pò diverso per mangiare la salsiccia in padella, una ricetta un pò acidula a causa della presenza dell’aceto di mele, ma addolcita dalla presenza dell’uva: molto probabilmente i bambini non apprezzeranno molto la presenza dell’uva scartandola, ma agli adulti questo abbinamento dovrebbe piacere. Potete presentare questo piatto anche come un aperitivo, cioè con degli stuzzicadenti infilzati nelle salsicce e nei chicchi d’uva in modo da potersi servire anche senza usare la forchetta, lasciando il piatto in mezzo al tavolo: un’idea senz’altro diversa per una serata tra amici!

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Vediamo quindi il procedimento per preparare questa ricetta un pò speciale! Continua a leggere

Polpettone americano

Questo secondo piatto a base di carne, tipico americano, è una variante del classico polpettone che con la sua glassa lascia al suo interno la carne morbidissima e nonostante gli ingredienti usati (tra i quali il ketchup) risulta davvero buono! Se non vi piace il ketchup potete sostituirlo con un pò di salsa di pomodoro e di aceto, uniti allo zucchero di canna.

E’ un classico che amano in tutte le famiglie, quindi proviamo a preparare questa variante americana! Inoltre è davvero divertente servirlo con delle Patate al forno all’Americana, con delle Jacket Potatoes o in alternativa con un Puré di patate: stanno davvero bene insieme. Vedrete che dopo averlo fatto la prima volta, questo piatto vi verrà richiesto molto spesso dai vostri ospiti o dalla vostra famiglia!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 h e 20 minuti circa

Ingredienti:

  • 500 gr di carne trita di manzo;
  • 3 fette di pane;
  • 50 gr di Parmigiano;
  • sale e latte qb;
  • 2 uova;
  • prezzemolo tritato;
  • 4 cucchiai di ketchup;
  • 2 cucchiai di senape;
  • 2 cucchiai di zucchero di canna;
  • pancetta.

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Polpette e fonduta di porri

Oggi vediamo come preparare delle classiche polpette, arricchite con una fonduta di porri, che in realtà è un accompagnamento a metà tra una salsa densa ed un purè che piacerà davvero a tutta la famiglia, compresi i bambini!

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Inoltre si prestano molto bene per una cena elegante e raffinata, però dovete cercare di farle molto piccole, quindi polpette piccolissime, un boccone: sono veramente piacevoli da vedere nel piatto! Continua a leggere

Fajitas di pollo

Oggi vi presento una ricetta tradizionale della cucina Tex-Mex, le Fajitas di pollo! E’ una ricetta che vi consiglio di provare poichè è molto squisita: è a base di tortillas di farina di frumento farcite con pezzetti di carne marinata, cipolla, peperoni e spezie accompagnate da squisite salse come Guacamole, salsa di pomodori messicana, salsa messicana, frijoles refritos, panna acida, salsa enchilada o da fagioli messicani. Naturalmente  vi consiglio di preparare le varie salse di accompagnamento la sera prima in modo che siano pronte all’occorrenza!

Per quanto riguarda la marinatura, i tempi variano a seconda dei gusti: potete scegliere di lasciare la carne a riposo per solo un’ora, se avete fretta, oppure dalla sera prima in modo che si insaporisca meglio (naturalmente mettetela in un contenitore con coperchio) e potete anche variare il liquido di marinatura (potete scegliere tra la classica birra e la tequila, molto più alcolica e focosa).

E questo è un passaggio fondamentale poichè conferisce alla carne un sapore particolare che contrastando con i peperoni rende questo piatto davvero speciale.

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