Muffin alla zucca

E' vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi… [continua]

Muffin alla zucca Muffin alla zucca

Le ricette di carnevale

 Curiosità sul Carnevale La parola “Carnevale” ha origini molto antiche e più precisamente deriva… [continua]

Le ricette di carnevale Le ricette di carnevale

Chiacchiere al forno

Un paio di articoli fa vi avevo parlato della ricetta della Frappe classiche (quindi fritte) dicendovi… [continua]

Chiacchiere al forno Chiacchiere al forno

Salame di cioccolato al panettone

Come ho detto nell'articolo della "Torta Pandoro" le feste di Natale sono finite da un pezzo, ma sicuramente… [continua]

Salame di cioccolato al panettone Salame di cioccolato al panettone

Pappardelle con ricotta e verdure

Dopo un lungo lavoro di restauro, ecco finalmente il nuovo sito di Pillole Culinarie!! Cosa ne pensate?… [continua]

Pappardelle con ricotta e verdure Pappardelle con ricotta e verdure

Tiramisù

Curiosità Il tiramisù è un dolce al cucchiaio fatto di biscotti inzuppati nel caffè e crema di mascarpone.… [continua]

Tiramisù Tiramisù

Cozze gratinate

Anche se con un pò di ritardo, vi riporto una ricetta che ha fatto parte della mia cena di capodanno.… [continua]

Cozze gratinate Cozze gratinate

Frutta e verdura di stagione

Vi siete sempre chiesti se quello che comprate è di stagione e quindi se lo pagate ad un prezzo equo?… [continua]

Frutta e verdura di stagione Frutta e verdura di stagione

Lasagna napoletana di carnevale

E dopo tutte queste ricette dolci, direi che è meglio cambiare genere! Ma parliamo ancora di ricette tradizionali del

Carnevale!

lasagne-di-carnevale

Voi vi chiederete sicuramente: ma perchè?? Esistono anche ricette di Carnevale non dolci?? Ebbene si, anche se sono poche! Una di queste è quella per preparare una ricetta tipica napoletana davvero buona, cioè quella della “Lasagna di Carnevale“!

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Bomboloni al cioccolato

Dopo avervi presentato la ricetta dei “Mini bomboloni alla crema“, oggi voglio parlarvi di quelli preparati da Salvatore De Riso alla trasmissione “La prova del cuoco” di qualche giorno fa: i “Bomboloni al cioccolaccio (o al cioccolato)“! Ed immagino che dopo il successo che ha avuto la ricetta di quelli alla crema, questi al cioccolato accontenteranno tutti voi! Specie in questi ultimi giorni di Carnevale!!

Beh, nell’altro articolo vi ho parlato abbastanza dei bomboloni e delle loro origini (se qualcuno se l’è perso può cliccare nel primo rigo sul titolo e leggerlo), quindi bando alle ciance e passiamo a questa nuova, deliziosa ricetta!!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 60 minuti + 3 h circa di lievitazione e cottura

Ingredienti:

- per i bomboloni:

  • 1 kg di farina ricca di glutine;
  • 400 gr di acqua;
  • 50 gr di lievito di birra;
  • 10 gr di sale;
  • 200 gr di burro a temperatura ambiente;
  • 4 tuorli d’uovo + 2 uova intere;
  • 50 gr di latte condensato;
  • 50 gr di zucchero vanigliato;
  • buccia di 1 arancia e di 1 limone grattugiate;

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Chiocciole di Carnevale

Ed anche oggi vi parlo di una ricetta di Carnevale! Ormai siamo agli sgoccioli, quindi cosa c’è di meglio di una bella festa a base di dolci e stelle filanti per fare felici i bambini in questo periodo?

chiocciole-di-carnevale

Una ricetta che vi consiglio davvero è quella presentata da Anna Moroni circa una settimana fa a “La prova del cuoco” ed appena ho visto il risultato ho avuto subito l’acquolina in bocca! Continua a leggere Chiocciole di Carnevale

Tortelli di carnevale

Ecco un dolce ottimo per festeggiare il Carnevale in allegria! Benedetta Parodi infatti presenta la ricetta dei Tortelli di Carnevale, dei ravioli dolci ripieni di Nutella!

E poichè la cucina di Benedetta è stata presa d’assalto da dei Toporeporter, stavolta la cuoca ha a sua disposizione degli “aiutanti”, infatti ogni bambino fa a gara per aiutare nella preparazione della ricetta e magari per assaggiare un pò di Nutella. Ma vediamo insieme come si prepara questa semplice e golosa ricetta!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 50 minuti circa

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Cotto e mangiato: 3 Marzo 2011

La fine del Carnevale si avvicina ed in questa occasione Benedetta Parodi ci presenta una ricetta dolcissima mentre la sua cucina viene invasa da tanti bambini curiosi e golosi, dei Toporeporter che vogliono realizzare un servizio sulla nostra amata cuoca!

Naturalmente, poichè questa festa è dedicata soprattutto ai bambini, Benedetta non perde occasione . . . → Read More: Cotto e mangiato: 3 Marzo 2011

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