Come scegliere, spellare ed arrostire i peperoni

I peperoni arrosto sono una delle specialità italiane trasversali: da Nord a Sud, passando per il centro, non c’è semplicemente nessuno in grado di rinunciare agli ottimi peperoni arrostiti, magari conservati in vasetto per avere la possibilità  di consumarli anche in inverno.

peperone Ormai si trovano anche al supermercato, anche se i veri amanti di questa specialità  non li trovano in genere di loro gusto. E allora cosa fare di meglio che prepararli in casa? Continua a leggere

Le spezie in cucina

L’uso delle spezie in cucina è molto antico, tra le popolazioni del passato menzioniamo gli antichi egizi, che usavano questi profumi in cucina per insaporire i cibi, ma soprattutto per dare forza, vigore, energia e preservare la salute dell’individuo, grazie alle loro proprietà benefiche. In modo particolare fornivano alimenti molto speziati ai lavoratori addetti alle costruzioni delle piramidi, proprio perché convinti che i pasti con una forte dose di spezie, donassero maggiore forza agli uomini, per cui si usavano anche diverse miscele di spezie, in modo che preservassero il loro fisico da eventuali malattie ed epidemie.

spezie in cucina

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Expo 2015: agroalimentare ed enogastronomia italiani alla ribalta

Si avvicina l’Expo 2015: agroalimentare, start-up agricole ed enograstronomia italiani saranno al centro dell’attenzione durante un evento di rilevanza mondiale.

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expo agroalimentare

Sarà tutto all’insegna del made in Italy a Milano, in modo da pubblicizzare ulteriormente i settori agroalimentare e vitivinicolo, importanti per il territorio nazionale. Continua a leggere

Come conservare il vino in casa

Ogni appassionato di vino desidererebbe una cantina personale, ma non tutti hanno la fortuna di possederla: vediamo quindi come conversave il vino in casa senza rischiare di rovinarlo.

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Abbiamo già parlato su questo sito di vini, di come abbinarli ai nostri piatti (presto aggiornerò la lista), ma bisogna sapere anche come conservarli mantenendone inalterate le proprietà. Continua a leggere