Muffin alla zucca

E' vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi… [continua]

Muffin alla zucca Muffin alla zucca

Salame di cioccolato al panettone

Come ho detto nell'articolo della "Torta Pandoro" le feste di Natale sono finite da un pezzo, ma sicuramente… [continua]

Salame di cioccolato al panettone Salame di cioccolato al panettone

Teschi di zucchero

Oggi approfitto dell'imminente festa di Halloween per inaugurare due nuove sezioni del mio sito: quella… [continua]

Pappardelle con ricotta e verdure

Dopo un lungo lavoro di restauro, ecco finalmente il nuovo sito di Pillole Culinarie!! Cosa ne pensate?… [continua]

Pappardelle con ricotta e verdure Pappardelle con ricotta e verdure

Tiramisù

Curiosità Il tiramisù è un dolce al cucchiaio fatto di biscotti inzuppati nel caffè e crema di mascarpone.… [continua]

Tiramisù Tiramisù

Cozze gratinate

Anche se con un pò di ritardo, vi riporto una ricetta che ha fatto parte della mia cena di capodanno.… [continua]

Cozze gratinate Cozze gratinate

Frutta e verdura di stagione

Vi siete sempre chiesti se quello che comprate è di stagione e quindi se lo pagate ad un prezzo equo?… [continua]

Frutta e verdura di stagione Frutta e verdura di stagione

La cucina tricolore di Pillole culinarie

Finalmente è arrivato il momento: il primo contest di Pillole Culinarie è pronto a partire!

Come avrete capito dal titolo, il tema centrale del contest è il nostro amato tricolore: ho avuto l’idea proprio il 17 Marzo in occasione dei festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia, giorno in cui si ricorda la proclamazione nel 1861 del Regno d’Italia con Vittorio Emanuele II come primo re d’Italia. Ed ho pensato che non c’era niente di meglio per far sbizzarrire chi mi legge!

Sicuramente tutti voi avrete preso parte ai festeggiamenti che ancora si svolgono nella nostra bella terra: vi sono mostre, rappresentazioni commemorative, concerti e naturalmente tante sagre, in cui molti di voi avranno gustato i nostri buonissimi prodotti tipici, oppure avrete preparato dei pranzi a tema in casa vostra. Quindi l’idea è questa: voglio riunire le ricette che mi proporrete in un unico pdf che poi pubblicherò quì sul sito (con indicati i vostri nomi ovviamente), naturalmente questo sarà però possibile con un numero sufficiente di ricette. Continua a leggere La cucina tricolore di Pillole culinarie

Dimagrire con la cavitazione estetica

Anche io mi sono chiesta: che cos’è la cavitazione estetica? E come funziona?

Ultimamente infatti mi sto dedicando anche all’argomento diete, questo perchè come saprete sono sotto tortura da alcuni mesi..infatti non fatevi ingannare, ma i piatti che preparo io non li tocco nemmeno con un dito, ma osservo da lontano gli altri che assaporano i piatti che ho preparato con tanto amore e fatica, mentre nel mio piatto vedo le solite verdurine bollite: una sofferenza che però devo sopportare!

Ma per chi vuole dimagrire velocemente e senza sofferenze prolungate, esistono anche altri metodi, sui quali mi sono informata un pò! Uno di questi è la cavitazione estetica, un metodo che va in voga ultimamente anche in Italia e che aiuta ad eliminare la cellulite ed i cuscinetti di grasso che vi perseguitano.

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Focaccia ripiena con melanzane, pomodori e mozzarella

Questa è una focaccia che ho scoperto agli inizi, quando ancora il sito era un embrione potrei dire, ma nel corso del tempo la ricetta si è via via sempre più modificata, fino a raggiungere la sua forma finale, cioè quella che oggi vi presento!

E’ una ricetta davvero gustosa ed allo stesso tempo completa, perchè non solo è formata da una pasta buonissima, ma anche da un ripieno a base di verdure e mozzarella: davvero buono, ma allo stesso tempo un pò pesante, quindi lo considero come un piatto unico. Infatti solitamente dopo averla gustata, scivolo lungo la sedia e collasso per almeno mezz’ora, mentre spero che la focaccia venga distrutta dal mio organismo, permettendomi di camminare senzaa sembrare un paperella! Ma bando alle ciance, ecco a voi la ricetta! Bon appetit!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 2 ore circa (inclusa lievitazione)

Ingredienti:

Per l’impasto:

  • 400 g di farina bianca  “00”;
  • 200 ml di acqua o di latte;
  • 1/2 cubetto di lievito di birra;
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • ½ cucchiaio di sale.

Per il ripieno:

  • 250 gr di melanzane;
  • 100 gr di pomodori;
  • 170 gr di mozzarella;
  • prosciutto;
  • sale e pepe qb.

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Danubio con nutella

Ebbene si, non potevo resistere in questi giorni: mi serviva un dolce con nutella! E’ quasi impossibile per me farne a meno, specie se sono stressata per via degli esami o se sono depressa per qualche motivo: la Nutella è la mia cura!

Ed in questo caso ho scelto di fare questa versione del Danubio, un dolce fatto di pasta brioche, dalla consistenza soffice e dalla forma che ricorda quasi una rosa (almeno questa è la forma che mi ricorda). Ho deciso di provare questa ricetta, poichè non l’avevo mai provata in vita mia e dato che volevo partecipare a due constest ho pensato che fosse il momento buon per prepararla!

Naturalmente, poichè ho iniziato parlando della crema di nocciole a cui nessuno sa dire di no, penso abbiate capito che ho pensato bene di fare questo dolce ripieno di squisita nutella: una vera bomba calorica (spero il mio dietologo non me ne voglia..). Comunque passiamo subito alla ricetta perchè è là in forno che mi chiama a gran voce e non voglio farlo attendere!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 3 ore circa (lievitazione inclusa)

Ingredienti (per una teglia di 28 cm):

  • 550 gr di farina manitoba “il Molino Chiavazza“;
  • 250 gr di latte;
  • 100 gr di burro;
  • 2 cucchiai rasi di zucchero;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 cubetto di lievito di birra;
  • 1 uovo intero;
  • Nutella qb.

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