Bistecca alla pizzaiola

Dopo un lungo periodo di pausa, sono tornata più riposata e pimpante di prima, intenzionata a non abbandonare più così a lungo i miei assidui lettori! :D So di avervi fatto attendere molto, ma vi annuncio che sono in arrivo delle novità! Naturalmente continuerò a pubblicare sulle solite rubriche, cercando di renderle più professionali e complete, ma ho intenzione di ampliare il sito, aggiungendo non solo nuove ricette ma anche altre sezioni!  Quindi continuate a seguirmi e ne vedrete delle belle! Per il momento, potete gustarvi questa nuova ricetta! :D

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Vino da abbinare: Dolcetto d’Alba

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 bistecche di manzo (spesse almeno 1 cm);
  • aglio (facoltativo);
  • pomodoro fresco a dadini;
  • origano fresco (o basilico);
  • vino rosso da cucina;
  • olio, sale e pepe nero.

E ora armatevi di padella e mettiamoci all’opera!

Preparazione:

Mettete in una padella antiaderente un pò di olio e un paio di spicchi d’aglio, che farete soffriggere finchè non sono dorati (poi potete toglierli o meno a seconda dei gusti).  Ora buttate il pomodoro in padella con l’olio e fatelo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti coprendolo con un coperchio e avendo cura di non farlo asciugare troppo, altrimenti aggiungete un goccio d’acqua o un pò di brodo.  A questo punto potete aggiungere le spezie e le bistecche, che dovrete cospargere con un pizzico di sale da entrambi i lati. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio e coprendo il tutto col coperchio: quando la carne avrà cambiato colore, fate un taglietto e controllatela all’nterno affinchè non sia più rosa. Potete quindi adagiare la carne su un piatto e versare su di essa il sugo.

Vi assicuro che questo piatto, accompagnata da del buon vino rosso e da un pezzo di pane casareccio cotto a legna è perfetto! E’ inevitabile la scarpetta. :D

Spero che questo piatto vi piaccia! Tornerò presto con nuovi piatti e consigli per tutti voi (spero di ricevere commenti positivi dai miei lettori :-p )!! E come sempre..

BUON APPETITO!!! :D

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1 commento per Bistecca alla pizzaiola

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