Oggi prepareremo degli gnocchi davvero speciali, perchè li faremo con la ricotta e senza patate: delicatissimi, 
morbidissimi, conditi semplicemente con un pò di burro e un pò di timo!
Questo piatto, che a me piace moltissimo, è un pò particolare: infatti il procedimento per prepararli è lo stesso degli “Gnocchi di patate“, ma il gusto è molto diverso! Gli gnocchi alla ricotta hanno una consistenza un pò particolare: sono cucinati con la ricetta tradizionale degli “Gnocchi di patate“, ma non rimangono umidi, anche un pò viscidi come è lo gnocco. Rimangono un pò panosi, soprattutto quando poi si ripassano in padella e si abbrustoliscono un pò, hanno una consistenza un pò diversa ma secondo me altrettanto buona: vi avverto quindi, non aspettatevi di mangiare gli gnocchi classici.
Ma basta agli indugi: mettiamoci subito all’opera!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
Ingredienti:
- 200 gr di ricotta;
- 150 gr di farina;
- 1 uovo;
- 50 gr. di Parmigiano;
- sale;
- burro;
- timo o salvia.
Riso alla trasmissione “La prova del cuoco” di qualche giorno fa: i “Bomboloni al cioccolaccio (o al cioccolato)“! Ed immagino che dopo il successo che ha avuto la ricetta di quelli alla crema, questi al cioccolato accontenteranno tutti voi! Specie in questi ultimi giorni di Carnevale!!
Carnevale, dei ravioli dolci ripieni di Nutella!
scherzi, parte importante della festa, tanto quanto le maschere e naturalmente i dolci tipici, come le zeppole, le