Crema Pasticciera

Fondamentale per avere delle buone basi di pasticceria è saper preparare la crema pasticciera. Può essere usata per farcire una grande varietà di dolci, tra cui : cannoli, crostate di frutta, pan di spagna, bignè e plumcake, brioches, choux, frittelle e torte. Solitamente è preparata con latte, uova, farina e zucchero, ma potete sbizzarrirvi aggiungendo una scorza di limone grattugiata, panna da cucina, cacao o scaglie di cioccolato fondente, oppure con una bustina di vanillina.

INGREDIENTI(per 6 persone):

  • 4 uova;
  • 90 gr di zucchero semolato;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 500 ml di latte;
  • 60 gr di farina setacciata.

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