Come arredare una cucina professionale

La prima cosa da considerare quando si vuole arredare una cucina professionale è la scelta degli strumenti e degli arredi migliori, appoggiandosi a delle aziende che hanno maturato una certa esperienza nel campo.

Come arredare una cucina professionale

Una di queste è l’e-commerce Gastrodomus.it, ormai noto online per la vendita di attrezzature professionali per la cucina, con un vasto assortimento di arredamento inox, forni, cucine, congelatori a pozzetto, girarrosti e molto altro per pizzerie, ristoranti, gelaterie e locali di ristorazione in generale. Continua a leggere

La cucina abruzzese: piatti e vini tradizionali!

In questo articolo farò una panoramica della cucina abruzzese, tipica dell’Abruzzo, con i piatti tradizionali di questa regione, insieme ai vini ed ai liquori più noti ed apprezzati. L’Abruzzo offre un’ampia scelta di profumi e sapori a livello gastronomico essendo da sempre una terra in cui le tradizioni pastorali delle zone montane più interne e quelle agricole e marinare si fondono. L’esperienza degli abruzzesi e le loro mani sapienti hanno saputo sfruttare boschi, pascoli e fertili colline per produrre nei secoli bevande e cibi davvero unici.

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Le spezie in cucina

L’uso delle spezie in cucina è molto antico, tra le popolazioni del passato menzioniamo gli antichi egizi, che usavano questi profumi in cucina per insaporire i cibi, ma soprattutto per dare forza, vigore, energia e preservare la salute dell’individuo, grazie alle loro proprietà benefiche. In modo particolare fornivano alimenti molto speziati ai lavoratori addetti alle costruzioni delle piramidi, proprio perché convinti che i pasti con una forte dose di spezie, donassero maggiore forza agli uomini, per cui si usavano anche diverse miscele di spezie, in modo che preservassero il loro fisico da eventuali malattie ed epidemie.

spezie in cucina

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Dizionario culinario

Nasce oggi la nuova pagina di Pillole Culinarie, il “Dizionario culinario“, dove  tutti voi potrete trovare il significato di quei termini che solitamente leggete nelle ricette e di cui molto spesso non si capisce il significato poichè di tratta di termini “tecnici” usati da chef professionisti.

Naturalmente, come potete leggere anche nell’introduzione della pagina, è ancora una versione incompleta (purtroppo gestisco da sola questo sito e sarebbe un lavoro immane rendere il dizionario completo fin dall’inizio!) e quindi questo articolo è dedicato a tutti voi che mi seguite costantemente, infatti potrete suggerire ogni parola che conoscete o di cui volete conoscere il significato ed io provvederò ad aggiungerla prontamente in modo da rendere la vostra vita ai fornelli più facile e comprensibile!

Come potete notare nell’usare il dizionario, in alto trovate le varie lettere e cliccando su quella iniziale della parola che state cercando verrete portati direttamente all’elenco corrispondente la lettera stessa. Inizialmente il dizionario è su un’unica pagina poichè i vocaboli che vi troverete sono ancora pochi, ma col passare del tempo e con il suo ampliamento ho intenzione di migliorarlo! Spero che possa crescere anche grazie al vostro aiuto come è accaduto al sito negli ultimi mesi: infatti approfitto per ringraziare tutti voi che mi seguite (e vi sprono a commentare non solo questo, ma anche gli altri articoli poichè è grazie ai suggerimenti che ho ricevuto che il sito è cresciuto..e poi è sempre bello dialogare con chi legge i miei articoli!). Potere trovare il dizionario cliccando QUì o cliccando sopra il logo del sito.

Beh, credo di aver detto tutto..spero! Altrimenti sgridatemi se sono stata poco chiara! :-p

Aspetto con ansia le vostre impressioni!! Ora vi lascio..la piscina ahimè mi chiama!! Vi saluto e come sempre..

BUON APPETITO!!