Platesse croccanti

Oggi Bendetta Parodi prepara nel menù del giorno un secondo classico a base di pesce, le Platesse croccanti. Le platesse sono semplicissime e potete usare sia quelle fresche che quelle congelate.

E’ un piatto preparato con la farina della polenta ed essendo molto croccate e senza spine è particolarmente amato dai bambini! L’unico problema è che si preparano sempre allo stesso modo, quindi questa una variante molto gustosa in cui le platesse vengono impanate con la farina della polenta istantanea! Essendo inoltre un piatto fritto, vi suggerisco di abbinarle alle Melanzane ripiene, anch’esso un piatto fritto: un abbinamento buonissimo di fritti di mare e di terra! Vediamo come prepararle.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: circa 12 minuti

Ingredienti:

  • 5 filetti di platessa surgelati;
  • 1 pacco di farina per polenta istantanea;
  • 2 rametti di rosmarino fresco;
  • 1 spicchio piccolo di aglio;
  • 1 cucchiaio raso di parmigiano grattugiato;
  • 2 uova;
  • olio extra vergine d’oliva;
  • sale e pepe qb.

Continua a leggere Platesse croccanti