Cheesecake alle fragole

Dato che il caldo nelle scorse settimane non ci ha dato tregua, l’ideale era un dolce fresco come il cheesecake alle fragole.

cheesecake-alle-fragole

E’ un dolce che ho preparato per la prima volta un paio di settimane fa con delle fragole che avevo a disposizione in congelatore, cioè le ultime della stagione che ero riuscita a procurarmi.

Un pò di storia

Del cheesecake si trova un primo riferimento letterario, secondo Callimaco, nei testi di Aegimius, che nel libro il πλακουντοπουκόν σύγγραμμ parlava dell’arte di fare torte di formaggio. Nel De Agri Cultura invece, Catone il Censore parlava  di un dolce, la placenta, che veniva realizzato con due dischi di pasta condita con formaggio e miele e aromatizzata con foglie di alloro (forse usato come conservante).

Continua a leggere Cheesecake alle fragole

Crêpes alle fragole

Essendo in estate e quindi nel periodo delle fragole, ecco una ricetta che avevo promesso a tutti voi e adatta per gustare questo frutto a dovere! L’ho testata l’altro giorno: dovevo consumare delle fragole che avevo in friogorifero ed allora ho iniziato a sperimantare! Ed ecco che ne è uscita fuori una nuova versione . . . → Read More: Crêpes alle fragole