Olio al tartufo bianco: come prepararlo

Abbia già parlato in alcuni precedenti articoli del tartufo e ormai conosciamo questo raro e pregiato frutto della terra, utilizzato per preparare piatti d’alta cucina. Il tartufo bianco è quello più raro, quindi se si vuole avere sempre a portata di mano il sapore di questo tubero dal profumo persistente, la ricetta ideale è sicuramente quella dell’olio al tartufo.

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L’olio nella dieta Mediterranea

La dieta Mediterranea, ormai divenuta tradizione in tutta Italia, viene oggi proposta nel mondo come il modello ideale da seguire per un’alimentazione sana  e bilanciata, adatta a soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero.

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Tra gli alimenti cardine della dieta Mediterranea troviamo l’olio d’oliva, che occupa un posto di primaria importanza poiché ricco di lipidi, indispensabili al corpo come energia per di riserva per compiere le funzioni vitali. Continua a leggere