Sfogliata rustica

E come tutti gli anni insieme agli esami arriva il caldo! E con esso l’apatia che solitamente scarico sulle lunghe spiagge del mio paesello..invece ancora una volta mi tocca accumularla mentre cerco di immagazzinare più nozioni possibili sopportando l’afa di città!
Naturalmente capirete che la voglia di mettermi ai fornelli per preparare ricette elaborate, che provocano l’accumulo di piatti e pentole, è volata via insieme al fresco dei giorni passati..quindi cerco di ideare qualche piatto veloce e leggero che mi sollevi da tale incombenza!

E’ in questi casi che accorre in mio soccorso la compagna di mille ricette: la pasta sfoglia! E poichè sto cercando di svuotare il frigo in previsione di una migrazione verso il mare, ho ingegnato un piatto veloce che mi aiutasse in questa impresa! E quello che ne è risultato è stato un piatto davvero ottimo..infatti il mio ragazzo ha chiesto il bis dopo pochi giorni! E per prepararlo ci ho messo davvero poco! Ecco come si prepara questa buonissima sfogliata rustica!


Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti (per 2 persone):

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente rotonda);
  • 100 gr di prosciutto cotto affettato;
  • 1 mozzarella da 100 gr;
  • 10 olive verdi snocciolate (o nere a seconda dei gusti);
  • 1 pomodoro;
  • sale, origano.

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Erbe aromatiche fatte in casa

Per l’appuntamento settimanale di “l’angolo del principiante“, oggi vi svelo un segreto per risparmiare soldi e per avere delle erbe aromatiche naturali al 100%.

Come tutte voi sapete, spesso l’aggiunta di erbe aromatiche durante la preparazione di sughi o piatti di carne o pesce, possono rendere un piatto anonimo, veramente saporito e pieno di personalità. Ma non è sempre possibile avere a disposizione erbe aromatiche fresche ed è necessario prepararne secche da conservare in vasetti di vetro.

Con pochi accorgimenti possiamo preparare da sole basilico, salvia, rosmarino, origano, timo, erba cipollina e maggiorana seccandole durante l’estate: tenete presente che le erbe aromatiche perdono sapore e profumo con il tempo, quindi vanno rinnovate di anno in anno, scegliendo se conservarle separatamente o secondo miscugli precedentemente dosati.

Se preferite l’ultima opzione, vi consiglio i seguenti miscugli:

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