Pappardelle all’uovo con zucca, funghi e provola

Stavolta vi propongo una ricetta che ho trovato sul web (non ricordo però l’indirizzo del sito perchè l’ho perso ) e che ho leggermente modificato!! Mi sono però resa conto che, come al solito, la mia fantasia culinaria ha divagato un pò troppo e quindi ho preparato il solito piatto “mattone”!! E’ vero che più sono complicati, più sono buoni, però pesno che mi toccherà iniziare una bella dieta distruttiva se voglio andare al mare evitando una brutta figura… quindi vi avviso che una delle prossime rubriche del sito sarà quella dedicata ai piatti dietetici (inoltre annuncio per i novelli cuochi, che la sezione dedicata ai principianti, che ultimamente ho abbandonato, presto verrà rinnovata e quindi vedrete delle novità..anche nel sito!! Quindi seguitemi se siete curiosi). Comunque, come preannuncia il titolo, vediamo come preparare uno squisito piatto con le pappardelle all’uovo! Per prima cosa vi servono una padella, una pentola e una teglia, quindi potete mettervi all’opera!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora circa

Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 gr di pappardelle all’uovo;
  • 200 gr di zucca mantovana;
  • 120 gr di funghi;
  • 250 gr di provola;
  • 4 cucchiai di Parmigiano grattuggiato;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • olio extra vergine d’oliva;
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • 1 ciuffetto di prezzemolo;
  • olio, sale e burro q.b.

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