Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Sicuremente vi è capitato di fare una bella spaghettata in compagnia, specie d’estate sulla spiaggia o dopo una serata in discoteca. E cosa c’è di meglio che preparare un bel piatto di spaghetti con aglio, olio e peperoncino? E’ facile, veloce ed accontenta tutti (quasi). Questo piatto tipico italiano ha origini molto antiche, ma ancora non si conoscono le sue radici nonostante molte regioni italiane ne abbiano rivendicato la paternità.

Naturalmente esistono molte varianti di questo piatto, ma vediamo come si prepara la ricetta originale per prima cosa!

Difficoltà: molto bassa

Tempo di preparazione: 12 minuti circa

Vino da abbinare: Frascati

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Uova sode ripiene alla maionese

Ecco una ricetta che mi ha fatto provare una volta la mia grande amica Simmy!

Oggi ho voluto riproporla al mio ragazzo, però avendo trovato questa ricetta ho applicato alcune piccole varianti alla ricetta originale! E devo dire che ho notato piacevolmente un gusto più forte e speziato (anche perchè la mia amica non aveva messo alcuna spezia). Facendo comunque i complimenti a Simmy e alle sue grandi doti da chef, vi riporto la ricetta che ho seguito e alla fine anche quella originale!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone):

  • 6 uova;
  • 2 cucchiai di maionese;
  • 1 cucchiaino di senape di Digione;
  • 10 gr di prezzemolo;
  • paprica o peperoncino in polvere;
  • sale.

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Cozze gratinate

Anche se con un pò di ritardo, vi riporto una ricetta che ha fatto parte della mia cena di capodanno. Per chi non lo sapesse, datemi un piatto a base di cozze ed esco pazza!! 

Solitamente papà usa cucinarle diversamente, cioè le bollisce con del pomodoro (poi gli rubo la ricetta e vi rendo partecipi di questa delizia).

Stavolta invece ha cucinato la zia di una mia amica, quindi per stavolta menù tradizionale di capodanno stravolto (per fortuna positivamente)!!!

Ma vediamo come si prepara questo gustoso antipasto.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 45 minuti

Calorie per persona: 250 kcal

Ingredienti (per 2 persone):

  • 800 gr di cozze;
  • 5-6 rametti di prezzemolo;
  • origano;
  • 1/2 limone;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 100 gr di pangrattato;
  • 50 gr di parmigiano grattuggiato;
  • pepe;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco;
  • 1 peperoncino (se piace);
  • olio extra vergine di oliva.

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