Pomodori

Sfogliata rustica

By calimera86, on luglio 15th, 2010

E come tutti gli anni insieme agli esami arriva il caldo! E con esso l’apatia che solitamente scarico sulle lunghe spiagge del mio paesello..invece ancora una volta mi tocca accumularla mentre cerco di immagazzinare più nozioni possibili sopportando l’afa di città!
Naturalmente capirete che la voglia di mettermi ai fornelli per preparare ricette elaborate, che provocano l’accumulo di piatti e pentole, è volata via insieme al fresco dei giorni passati..quindi cerco di ideare qualche piatto veloce e leggero che mi sollevi da tale incombenza!

E’ in questi casi che accorre in mio soccorso la compagna di mille ricette: la pasta sfoglia! E poichè sto cercando di svuotare il frigo in previsione di una migrazione verso il mare, ho ingegnato un piatto veloce che mi aiutasse in questa impresa! E quello che ne è risultato è stato un piatto davvero ottimo..infatti il mio ragazzo ha chiesto il bis dopo pochi giorni! E per prepararlo ci ho messo davvero poco! Ecco come si prepara questa buonissima sfogliata rustica!

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti (per 2 persone):

1 rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente rotonda);
100 gr di prosciutto cotto affettato;
1 mozzarella da 100 gr;
10 olive verdi snocciolate (o nere a seconda dei gusti);
1 pomodoro;
sale, origano.

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Triglie di scoglio “in prigione”

By calimera86, on dicembre 26th, 2009

Ecco per voi una ricetta che nei miei pranzi di Natale non deve mancare mai: le trigle di scoglio al forno. Di seguito vi riposto la ricetta che ho trovato sul libro che di solito usa la mia mamma, ma poi vi scriverò anche le leggere modifiche che facciamo quando abbiamo poco tempo o voglia per prepararle: vi assicuro che escono comunque molto buone!!

Per preparare questo piatto vi servono della carta stagnola, una pirofila rettangolare e i coltelli adatti a pulire il pesce (prossimamente creerò nella nuova versione del sito una sezione in cui parlerò dei vari coltelli e strumenti da cucina, spiegandovi come utilizzarli al meglio). Mi scuso per la prima foto, ma ho dimenticato di farne una al piatto finito: in realtà quelle nella prima foto sono “triglie alla livornese”, una ricetta che poi vi farò conoscere. Ma per ora concentriamoci su questa.