Pandoro farcito con crema pasticciera

Dato che siamo nel periodo natalizio, mi sono dilettata nella preparazione di vari piatti che non avevo mai provato a fare, anche perchè sinceramente mangiare ogni anno le stesse cose rende il periodo festivo più noioso.

pandoro

Allora oltre alle zeppole salate, che nel menù natalizio a casa mia non mancano mai perchè ci piacciono troppo (e poi vedrete che mi darete ragione quando le vedrete) insieme a torroncini artigianali, Pitte di S. Martino, piatti a base di pesce e chi più ne ha più ne metta, quest’anno ho presentato questo mio “esperimento”: un pandoro farcito con crema pasticciera e ricoperto di cioccolato fuso.

Naturalmente ho preparto tutte le creme prima e poi all’attacco con la farcitura: mi sono davvero divertita e devo dire che la maggior parte della crema è sparita nel frattempo (chi sa come mai…). Insomma, dato che domani è il giorno di Santo Stefano, quindi altro giorno in cui mangeremo fino a scoppiare, vi dico subito come preparare questo pandoro farcito con crema pasticciera, così potrete cimentarvi anche voi in questa ricettina iper calorica, ma buonissima!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

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Biscotti di Natale

Alcune di voi avranno avuto il piacere di conoscere e di partecipare al primo “The Great Food Blogger Cookie Swap“: si tratta di un’iniziativa statunitense portata in Italia dal sito Machetiseimangiato.com e consiste in uno scambio di biscotti tra bloggers!

The Great Food Blogger Cookie Swap 2011

Anche io ho partecipato ed ho avuto il piacere di preparare dei bellissimi Biscotti di Natale per Paola, del sito “Nastro di Raso“, per Ilaria, del sito “Zenzero e Caffè“, e per Giulia, del sito “Pareti di zucchero“. Ed io ho ricevuto i biscotti da altrettante blogger (anche se con una le poste stanno facendo il giro del mondo..o già se li son mangiati..ahahhahaha), cioè da Vera, del sito “Vera in Cucina“, da Veru, del sito “La cuoca Sopraffina“, e da LaVally, del sito “Il mio posto sicuro“.

Io ho inviato alle prime tre dei bellissimi biscotti di Natale glassati: premetto che non avevo mai preparato questo tipo di biscotti anzi, non avevo mai preparato biscotti, eppure il risultato mi ha molto soddisfatta (quasi quasi non glieli mandavo e li mangiavo tutti, ma ho resistito)e mi ha fatto subito entrare nello spirito natalizio!

Che dire, sono contenta di aver partecipato a questa iniziativa perchè ho conosciuto più da vicine queste blogger e quindi spero che l’iniziativa diventi un’abitudine annuale perchè vorrei parteciparvi nuovamente! Per il resto, non vedo l’ora che arrivi questo Natale per farvi vedere cosa preparerò nella mia cucina! Per ora vi lascio la ricettina di questi biscottini, quindi preparatevi con gli ingredienti che ora andrò ad elencare, perchè così li preparerete subito e mi farete sapere cosa ne pensate (chi li ha ricevuti li ha finiti subito)!

Dificoltà: bassa

Tempo di preparazione: 2 h circa

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Muffin alla zucca

E’ vero: ultimamente sono sparita un pò da internet in generale! Ma credo che a tutti capiti di stancarsi di stare sempre al pc e di volersi svagare un pò, per prendere aria e stare con amici e parenti. Ma finalmente sono tornata e questa settimana ho la muffin mania: infatti mi sto per sistemare ai fornelli per preparare 3 tipi diversi di muffin!

I primi che ho preparato sono quelli alla zucca: ormai non ho più il tempo per scavare la zucca ed usarla come lanterna come mi aveva insegnato la maestra a scuola, ma immagino che specie le mamme avranno a che fare con questo tipo di lavori per accontentare i figli che vogliono andare in giro per le strade con Jacko‘-lantern (in italiano Giacomo il lanternino) per fare “Dolcetto o Scherzetto“.

zucca

Per chi di voi non lo sapesse, Jacko‘-lantern è il nome dato alla zucca privata della polpa, intagliata ed illuminata con una candela, che solitamente viene usata dai bambini americani ed inglesi per decorare le case o per andare in giro durante la festa di Halloween a chiedere dolcetti di porta in porta (cosa che ammetto ho fatto anche io quand’ero piccina).

Muffin alla zucca

Questa ricetta quindi è perfetta per riutilizzare la polpa scavata dalle zucche, dato che proprio la polpa è l’ingrediente principale di questi buonissimi muffin. Quindi vi lascio questa ricetta così poi mi metto all’opera! Ah..vedete anche questo bell’articolo sul doodle creato da Google (l’ho scritto io modestamente..hahahah) mentre cuocete i muffin!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 1 h circa

Ingredienti (circa 12 muffin):

  • 225 gr di polpa di zucca;
  • 150gr di burro;
  • 200gr di farina tipo 00 “il Molino Chiavazza“;
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • 1/2 cucchiaino di cannella;
  • 90 gr di miele;
  • 1 pizzico di sale;
  • 100gr di zucchero di canna;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaino di bicarbonato.

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La cucina tricolore di Pillole culinarie

Finalmente è arrivato il momento: il primo contest di Pillole Culinarie è pronto a partire!

Come avrete capito dal titolo, il tema centrale del contest è il nostro amato tricolore: ho avuto l’idea proprio il 17 Marzo in occasione dei festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia, giorno in cui si ricorda la proclamazione nel 1861 del Regno d’Italia con Vittorio Emanuele II come primo re d’Italia. Ed ho pensato che non c’era niente di meglio per far sbizzarrire chi mi legge!

Sicuramente tutti voi avrete preso parte ai festeggiamenti che ancora si svolgono nella nostra bella terra: vi sono mostre, rappresentazioni commemorative, concerti e naturalmente tante sagre, in cui molti di voi avranno gustato i nostri buonissimi prodotti tipici, oppure avrete preparato dei pranzi a tema in casa vostra. Quindi l’idea è questa: voglio riunire le ricette che mi proporrete in un unico pdf che poi pubblicherò quì sul sito (con indicati i vostri nomi ovviamente), naturalmente questo sarà però possibile con un numero sufficiente di ricette. Continua a leggere