Tiramisù con panettone

Ebbene si, il periodo natalizio è finito, anche l’Epifania è andata via portandosi via le feste e mentre aspettiamo l’arrivo di Carnevale e San Valentino, una domanda ci sorge spontanea: cosa me ne faccio del Panettone rimasto in dispensa??

fetta-tiramisu-panettone

Allora, dato che ho anche io un Panettone rimasto da solo e sconsolato, ma in casa ormai nessuno ne vuole (ci manca poco che ci esca dalle orecchie), allora ho pensato di sfruttare una ricetta che avevo usato l’anno scorso per riciclare la Colomba. Continua a leggere

Tiramisù con colomba

Anche questa volta parlo di una ricetta che mi ha permesso di testare un prodotto inviatomi dal sito Zzub, il più grande sito di passaparola di cui vi ho parlato in un altro articolo (“Crema al cioccolato senza uova: test per Zzub“). Questa volta partecipo alla campagna “Lavazza o Illy: qual è lo Zzubber caffè?” ed anche stavolta ho ricevuto un bel pacco pieno di omaggi da testare: all’interno del pacco infatti erano presenti una confezione in latta di caffè Illy macinato, un’altro di Lavazza Club e due tazzine con cucchiaini in ceramica col marchio Zzub (davvero belle!!).

Dopo vari test, a cui hanno partecipato amici, parenti e il mio ragazzo, vince senza dubbio il caffè Illy macinato: convince per il gusto, più dolce e avvolgente (ma anche Lavazza Club non ha deluso, infatti è stato un testa a testa a colpi di tazzina), ma anche per la confezione, più pratica grazie al suo coperchio in latta a vite, che permette anche una conservazione migliore del caffè. Meno apprezzato per il prezzo, leggermente più alto rispetto al concorrente, ma molti dei miei amici sono andati comunque di corsa a comperare un pacco di caffè Illy per averlo in casa!

Anche stavolta però ho tenuto da parte un pò di prodotto per preparare una nuova ricetta: avendo in casa ancora un Colomba (come tutti gli anni rimangono in dispesa fino all’estate quasi…), ho voluto preparare un tiramisù. Questa volta ho provato una ricetta suggeritami da un’amica che mi ha consigliato di usare la mia solita ricetta (potete trovarla QUì), mettendo al posto dei biscotti e dei savoiardi delle fette di Colomba (naturalmente anche con il Panettone è possibile fare questa ricetta dato che gli impasti sono simili, quindi poi la pubblicherò per chi si ritrova un Panettone impolverato in dispensa..io sono una di queste..).

Eccovi la ricetta che ho modificato appositamente per questa occasione!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti (per 8 persone):

  • 500 gr di mascarpone;
  • 2 tazze di caffè;
  • 5 uova;
  • 5 cucchiai di zucchero semolato;
  • cacao amaro qb;
  • 2-3 tazzine rhum scuro (o vermout);
  • 100 gr di uvetta sultanina.

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Salame di cioccolato al panettone

Come ho detto nell’articolo della “Torta Pandoro” le feste di Natale sono finite da un pezzo, ma sicuramente vi sarà rimasto ancora qualche pandoro o qualche panettone in casa!

Poichè in quell’articolo ho parlato di una ricetta per riciclare il pandoro, quì vi parlo di una rivisitazione di una famosa ricetta, il “Salame al cioccolato“, con cui potrete riciclare il panettone. E devo dire che questo esperimento è davvero riuscito, infatti ha avuto un grande successo quì in casa! Ecco allora il procedimento che ho seguito per prepararlo!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 4 ore circa

Vino da abbinare: Fragolino

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Cotto e Mangiato: 10 Gennaio 2011

Ormai le festività natalizie sono finite, ma sicuramente tutti voi avrete ancora qualche pandoro o panettone avanzato e che rimarrà in dispensa perchè ormai non ne potete più di mangiare dolci (sicuramente vi sarete pure messi a dieta dopo l’Epifania..)! Ecco allora le ricette di Benedetta Parodi per il nuovo anno: inizio presentandovi la ricetta che ha preparato il 10 Gennaio, un dolce utile per recuperare le fette di Pandoro avanzate, simile al crumble, la Torta Pandoro.

Come avrete forse notato in questi giorni sono stata un pò assente: tutta colpa dell’influenza stagionale che puntualmente mi colpisce togliendomi ogni forza vitale, ahimè (sembro proprio io quella nell’immagine sotto, tutta imbacuccata..ahahahahah)!

Ma ho intenzione di riprendere a scrivere regolarmente per farvi trovare puntualmente, non solo le ricette di “Cotto & Mangiato“, ma anche quelle di “La prova del cuoco” dei giorni scorsi (anche quelle future si intende..) e, naturalmente, le mie, per provare una ricetta sempre nuova e gustosa!

Per ora vi lascio il link della ricetta di Cotto & Mangiato del 10 Gennaio: