Pasta con broccoli e salsiccia

Ecco un’altro piatto unico con il quale vi leccherete i baffi: si tratta della pasta con i broccoli e la salsiccia, un piatto che specie quì al Sud dove in questo periodi in molti fanno le salsicce in casa, un bel piatto di pasta con broccoli freschi appena raccolti dall’orto di famiglia è qualcosa a cui non si può rinunciare!

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E poichè mi ritrovavo in casa un bel pacco di Lumache, ho pensato di preparare questo piatto perchè mi piace quando il condimento si incastra bene nella pasta. Poi era una vita che non preparavo un bel piattone di pasta con un condimento abbondante ed avendo anche portato da casa salsicce casereccie e broccoli piantati da mio nonno, era proprio destino!

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Calzone di sfoglia ripieno di spinaci

Tempo fa pensavo ad una torta salata nuova, semplice e allo stesso tempo buona e mi è venuto un colpo di genio!! Avevo un rotolo di pasta sfoglia in frigo ed ho pensato di sfruttarlo a dovere!

Naturalmente come al mio solito ho esagerato un pò nel primo esperimento ed infatti è venuto un pò pesantuccio, quindi quì vi riporto le dosi modificate! Visto inoltre che voglio partecipare al contest del sito “La cuoca sopraffina” che scade tra poco, passo subito alla ricetta!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 1 h circa

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Spiedini alla griglia

Dopo un mese di inattività a causa dei numerosi esami che mi hanno intrappolata, ritorno con una ricetta che adoro, specie per la presenza dei peperoni: gli spiedini alla griglia. Ottimo piatto per il periodo estivo, è sempre presente sulle tavoli di tutti gli italiani ed in particolare, sulle tavole di tutti gli amanti della montagna e delle grigliate all’aperto.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti ca.

Vini da abbinare: Merlot, Malbek, Bardolino, Volpolicella

Ingredienti:

  • 300 g di salsiccia;
  • 150 g  di petto di pollo tagliato a cubetti;
  • 2 zucchine;
  • 1 peperone giallo e 1 rosso;
  • 2 cipolle piccole;
  • 1 melanzana lunga e stretta;
  • 4 pomodori piccoli;
  • rosmarino;
  • salvia;
  • olio extravergine di oliva;
  • pepe e sale.

E ora possiamo iniziare.

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Penne con melanzane e salsiccia

Preparatevi mentalmente e fisicamente per una ricetta molto lunga da preparare ma molto buona: parlo delle penne con melanzane e salsiccia!! Appena l’assaggerete non potrete più fare a meno di mangiarne! Parola di chi ha avuto la fortuna di prepararla ed assaggiarla!
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Tenete a portatata di mano 1 tegame e 1 pentola e armatevi di tanta buona volontà! Ecco come si prepara! Continua a leggere