Pasta al pesto alla trapanese

Oggi Benedetta Parodi prepara nella sua cucina gli Spaghetti con il pesto alla trapanese, un sugo velocissimo, molto fresco, fatto semplicemente con i pomodori, le mandorle, il basilico ed un pizzico d’aglio! L’ideale è l’aglio rosso, quello di Sicilia, ma se avete quello bianco va bene lo stesso. Mettiamoci all’opera!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 25 minuti circa

Ingredienti:

  • 400 gr di spaghetti o spaghetti alla chitarra;
  • 1/2 spicchio di aglio rosso (o bianco);
  • 1 ciuffo di basilico;
  • 50 gr di mandorle (circa 3 cucchiai);
  • 600 gr di pomodori rossi maturi;
  • sale grosso;
  • olio extra vergine d’oliva;
  • pepe;
  • pecorino grattugiato.

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