Tortelli di carnevale

Ecco un dolce ottimo per festeggiare il Carnevale in allegria! Benedetta Parodi infatti presenta la ricetta dei Tortelli di Carnevale, dei ravioli dolci ripieni di Nutella!

E poichè la cucina di Benedetta è stata presa d’assalto da dei Toporeporter, stavolta la cuoca ha a sua disposizione degli “aiutanti”, infatti ogni bambino fa a gara per aiutare nella preparazione della ricetta e magari per assaggiare un pò di Nutella. Ma vediamo insieme come si prepara questa semplice e golosa ricetta!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 50 minuti circa

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Mascherine di pasta frolla

Carnevale è finalmente iniziato e tra poco inizieremo a vedere bambini in maschera per le strade! Non mancheranno poi gli scherzi, parte importante della festa, tanto quanto le maschere e naturalmente i dolci tipici, come le zeppole, le chiacchiere, le castagnole e gli struffoli. Ma se volete stupire tutti con una ricetta davvero originale, potete preparare delle gustose mascherine di pasta frolla, dei biscotti a forma di mascherina! Potrete regalarli ad amici e vicini oppure servirli ad una festa di bambini!

La ricetta è davvero semplice e veloce, quindi che cosa aspettate? All’opera!!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Vino da abbinare: il Moscato d’Asti o l’Oltrepò Pavese Moscato

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Cicerchiata d’Abruzzo in coppetta

Un pò di storia

La cicerchiata è un dolce tipico italiano ed riconosciuto come Prodotto agroalimentare tradizionale per l’Abruzzo, le Marche ed il Molise, ma diffuso anche in Umbria. E’ simile agli struffoli napoletani, però non è considerato un dolce natalizio, infatti in Abruzzo e nelle Marche è spesso legato alla ricorrenza del Carnevale. Nato probabilmente in Abruzzo, nell’area del Sangro, grazie allo sviluppo dell’apicoltura che rendeva disponibile miele di ottima qualità, questo dolce è ormai entrato a far parte della tradizione. Ma secondo alcuni, la ricetta avrebbe origini più antiche e sarebbe nata nell’Umbria storica, per poi diffondersi dalle Marche centro-meridionali all’Abruzzo e al Molise, facendo diffondere l’idea che sia una ricetta abruzzese.

La ricetta

Già immagino come sarà questo Carnevale: pieno di bambini contenti di indossare il costume del proprio personaggio preferito, per andare a vedere con ammirazione i carri che, come tutti gli anni, sfileranno per le vie di paesi e città. Cercheranno magari di capire chi sono i personaggi raffigurati in quei maestosi carri, chiedendo ogni volta alla mamma di aiutarli!

Ma sicuramente dopo una passeggiata così faticosa e piena di cose nuove da scoprire, saranno ansiosi di tornare a casa per gustare il dolce di Carnevale che la mamma ha preparato per loro! E cosa c’è di meglio di una bella coppetta di Cicerchiata cosparsa di tanti zuccherini colorati? Specie se i vostri figli amano il miele non sapranno resistere!

Ecco allora la ricetta di questa buonissima ricetta (ormai mi sono fissata con le ricette Paneangeli dei ricettari e del calendario che ho ricevuto…però sono troppo belle e buone e non ho saputo resistere!!).

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Ciambelline golose della Befana

Questa ricetta mi fa ricordare quanto ho riso appena ho visto Anna Moroni entrare in studio con una scopa in mano sotto gli occhi stupiti della Clerici! Poi naturalmente ha fatto la comparsa un personaggio che mi sta davvero simpatico: Ciuppy Ciù che festeggia volando sopra i cieli di Roma a bordo di una scopa!

Antonella è un pò triste perchè l’Epifania le ricorda la fine delle festività, ma Anna scaccia via la malinconia con la sua scopa e ci presenta la ricetta del giorno: le ciambelline golose della Befana!

Difficoltà: medio alta

Tempo di preparazione: 3 ore circa

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