Chiocciole di Carnevale

Ed anche oggi vi parlo di una ricetta di Carnevale! Ormai siamo agli sgoccioli, quindi cosa c’è di meglio di una bella festa a base di dolci e stelle filanti per fare felici i bambini in questo periodo?

Una ricetta che vi consiglio davvero è quella presentata da Anna Moroni circa una settimana fa a “La prova del cuoco” ed appena ho visto il risultato ho avuto subito l’acquolina in bocca! Sono davvero belle le chiocciole di Carnevale ed avendole assaggiate (si, lo ammetto, non ho saputo resistere e le ho preparate, ahimè!), posso dire che sono anche buonissime!! Almeno, avendole portate ai miei cuginetti, sono riuscita a malapena ad assaggiarne una..sono andate subito a ruba!!

Quindi non ho una foto, però sono riuscita a procurarmi un’immagine dalla registrazione della trasmissione fortunatamente! Per la ricetta invece basta che leggiate di seguito.

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 2 ore e mezza circa

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Carbone dolce della befana

E domani arriva l’Epifania!! Sicuramente tutte le mamme che mi stanno visitando si staranno chiedendo cosa mettere nella calza che vogliono preparare ai propri figli! Potete scegliere tra varie cose, oltre ai soliti dolcetti, cioè caramelle, cioccolatini, snack al cioccolato, gelatine di frutta, monete di cioccolato, zuccherini oppure, se volete che i vostri figli non si riempiano ancora di dolci, potete riempire le vostre calze con piccoli giocattoli, peluche, bamboline, pennarelli, matite colorate, pastelli a cera, libri da colorare o da leggere, dvd di cartoni animati, bolle di sapone, pasta da modellare, ecc.

Un pò di tradizione

Ma cosa sarebbe la calza della befana senza “carbone dolce“?

Non è Befana senza carbone!! Secondo la tradizione, la vecchina porta arance, dolci e noci ai bimbi buoni e mette tutto dentro una calza o dentro le scarpe che i piccoli le lasciano come dono, in sostituzione delle sue che, come recita la filastrocca, son sempre rotte e bucate. Ai bambini meno buoni lascia invece del carbone.

Questo rito è davvero antico ed ha un profondo legame con la terra: il significato dei doni è di tipo propiziatorio per il raccolto e per il nuovo anno e lo stesso vale per il carbone che, anche se portato ai bimbi meno buoni, vale come talismano. Il carbone ricorda infatti il fuoco, che si accende la sera del 6 gennaio come elemento di buon auspicio e le cui ceneri un tempo venivano sparse sul terreno per ingraziarsi il raccolto.

Ma come è nata la leggenda della Befana che passa di casa in casa per portare dolci o carbone? Io l’ho scoperto curiosando in rete qualche giorno fa, trovando una storiella che incollo quì:

I Re Magi stavano andando a Betlemme per rendere omaggio al Bambino Gesù. Giunti in prossimità di una casetta bussarono alla porta e venne ad aprire una vecchina. I Re Magi chiesero se sapeva la strada per andare a Betlemme perchè là era nato Gesu’. La donna non seppe dare loro nessuna indicazione.

I Re Magi chiesero alla vecchietta di unirsi a loro, ma lei rifiutò perchè aveva molto lavoro da sbrigare.

Ma poi, la donna capì che aveva commesso un errore e decise di unirsi a loro per andare a trovare il Bambino Gesù. Ma nonostante li cercasse per ore ed ore non riuscì a trovarli e allora fermò ogni bambino per dargli un regalo nella speranza che questo fosse Gesu’.

E così ogni anno, la sera dell’Epifania lei si mette alla ricerca di Gesù e si ferma in ogni casa dove c’è un bambino per lasciare un regalo, se è stato buono, o del carbone, se invece ha fatto il cattivo.

La ricetta

Oggi invece il carbone vero viene sostituito da quello dolce, che i bimbi amano ricevere nelle calze e sgranocchiare con gusto. Si compra in pasticceria oppure si può realizzare in casa e viene regalato ai bambini per scherzo o meritatamente. E’davvero semplice da preparare ma è quasi impossibile trovare il colorante nero per renderlo uguale a quello vero, a meno che non andiate da un pasticcere. Per risolvere almeno in parte il problema ed ottenere quindi un carbone almeno tendente al nero, potete usare il carbone vegetale, quello in pastiglie liberamente vendibile in farmacia.

Ecco la ricetta di questo dolce!!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

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