Torte Salate

Le ricette per le quiche salate al forno, come la buonissima torta salata con pasta sfoglia, scarola e cubetti di prosciutto cotto, la cucina italiana le ha ereditate da quella dei cugini francesi. Però poi il tocco italico ha rivisitato le preparazioni originali, mettendoci la propria firma. Le torte rustiche sono pietanze che vanno per la maggiore nei picnic e le gite fuori porta, o anche nei buffet in casa, per un compleanno o per un rinfresco dopo una cerimonia. Possono però anche diventare delle perfette cene dell’ultimo momento, magari recuperando gli avanzi dal frigorifero con cui creare un gustoso ripieno. Dato le torte rustiche sono ottime sia appena sfornate sia fredde, possono essere una sfiziosa e salutare alternativa anche per la pausa pranzo sul lavoro. Se abbiamo degli ospiti, possiamo intrattenerli a tavola con un antipasto di quiche di verdure e pancetta, presentata tagliata a quadrati monoporzione, in attesa della cena.