Crema di ricotta al Grand Marnier con lamponi

Questo è un dessert veramente veloce da preparare ma allo stesso tempo molto raffinato, cioè la “Crema di ricotta al Grand Marnier con lamponi“! Si tratta di un dolce davvero fresco e di grande effetto, quindi se avete fretta perchè avete ospiti in arrivo, allora questa ricetta è davvero perfetta!

Naturalmente se non avete in casa il  Grand Marnier, potete anche usare il Cointreau che un gusto molto simile, ma volendo potete addirittura sostituire il liquore all’arancia con del caffè espresso o liquore al caffè. Insomma provate queste e altre varianti e poi fatemi sapere! Per adesso passiamo alla ricetta di questo dolce.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti circa

Ingredienti:

  • 200 gr di ricotta;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaio di liquore Grand Marnier;
  • 1 cucchiaio di panna montata;
  • lamponi;
  • zucchero a velo.

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Torta di Fichi

Oggi prepareremo una torta molto morbida, molto soffice, ripiena di fichi che in questa stagione sono secondo me davvero irresistibili!

Perfetto quindi in questo periodo, in cui i fichi sono di stagione quindi si trovano facilmente, questo dolce è davvero buono e può essere preparato anche in altri periodi dell’anno: basta sostituire i fichi con delle pere, ma anche con delle prugne, delle albicocche, delle pesche. Basta insomma che non sia un tipo di frutto troppo duro, come per esempio le mele che si adattano poco a questa torta.

Questo dolce è sicuramente più adatto alla prima colazione, quindi se volete provarlo in modo da iniziare bene la giornata, vi conviene prepararlo almeno la sera prima! Ecco come procedere.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

Ingredienti:

  • 150 gr. di burro;
  • 120 gr. di zucchero;
  • 4 uova;
  • 50 ml di latte;
  • 250 gr. di farina;
  • 1/2 bustina di lievito;
  • un pizzico di sale;
  • 4 fichi abbastanza grandi (circa 350g. tot.).

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Torta Caprese

Dolce tipico di Capri, la Torta Caprese è una della torte al cioccolato più buone al mondo! La sua preparazione classica è abbastanza semplice, devo dire, per un risultato davvero eccellente!

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E’ ottima per chi è intollerante o allergico alla farina perchè non vi è nemmeno un grammo di farina 00! Continua a leggere Torta Caprese

Tiramisù con colomba

Anche questa volta parlo di una ricetta che mi ha permesso di testare un prodotto inviatomi dal sito Zzub, il più grande sito di passaparola di cui vi ho parlato in un altro articolo (“Crema al cioccolato senza uova: test per Zzub“). Questa volta partecipo alla campagna “Lavazza o Illy: qual è lo Zzubber caffè?” ed anche stavolta ho ricevuto un bel pacco pieno di omaggi da testare: all’interno del pacco infatti erano presenti una confezione in latta di caffè Illy macinato, un’altro di Lavazza Club e due tazzine con cucchiaini in ceramica col marchio Zzub (davvero belle!!).

Dopo vari test, a cui hanno partecipato amici, parenti e il mio ragazzo, vince senza dubbio il caffè Illy macinato: convince per il gusto, più dolce e avvolgente (ma anche Lavazza Club non ha deluso, infatti è stato un testa a testa a colpi di tazzina), ma anche per la confezione, più pratica grazie al suo coperchio in latta a vite, che permette anche una conservazione migliore del caffè. Meno apprezzato per il prezzo, leggermente più alto rispetto al concorrente, ma molti dei miei amici sono andati comunque di corsa a comperare un pacco di caffè Illy per averlo in casa!

Anche stavolta però ho tenuto da parte un pò di prodotto per preparare una nuova ricetta: avendo in casa ancora un Colomba (come tutti gli anni rimangono in dispesa fino all’estate quasi…), ho voluto preparare un tiramisù. Questa volta ho provato una ricetta suggeritami da un’amica che mi ha consigliato di usare la mia solita ricetta (potete trovarla QUì), mettendo al posto dei biscotti e dei savoiardi delle fette di Colomba (naturalmente anche con il Panettone è possibile fare questa ricetta dato che gli impasti sono simili, quindi poi la pubblicherò per chi si ritrova un Panettone impolverato in dispensa..io sono una di queste..).

Eccovi la ricetta che ho modificato appositamente per questa occasione!

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti (per 8 persone):

  • 500 gr di mascarpone;
  • 2 tazze di caffè;
  • 5 uova;
  • 5 cucchiai di zucchero semolato;
  • cacao amaro qb;
  • 2-3 tazzine rhum scuro (o vermout);
  • 100 gr di uvetta sultanina.

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