Zeppole napoletane dell’Immacolata

Ecco una ricetta sfiziosa e facile per il giorno dell’Immacolata: lo trovata spulciando i vecchi quaderni di ricette della mamma. Ho provato a realizzarla e devo dire che mi sto trattenendo dal rifarla: sono davvero buone!!
Una tira l’altra!!
Ma scherzi a parte, vi illustro ora brevemente come preparare questi squisiti dolcetti, così avrete il tempo di prepararle giusto in tempo per stupire amici e parenti domani a pranzo!

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 3 h circa

Ingredienti (per circa 30 zeppole):

  • 500 gr di farina tipo 00;
  • 500 gr di patate lessate con la buccia;
  • 100 gr di burro;
  • 4 uova;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaio scarso di sale;
  • 50 gr di uvetta;
  • 1 cubetto e 1/2 di lievito;
  • cannella e zucchero semolato per decorare.

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Granita al latte di mandorla e cocco

Cosa c’è di meglio di una bella granita con questo caldo?

Direi nulla! Quindi oggi vi insegno come prepararla in casa, senza dover uscire sotto al sole, per arrivare al bar vicino casa nostra!

Per prima cosa, procuratevi un contenitore che resista al freddo (preferibilmente di plastica) ed un frullatore. Dopodichè mettiamoci all’opera, iniziando ad elencare gli ingredienti che vi occorrono.

Ingredienti:

  • 200 ml di latte di mandorla;
  • 100 ml di latte di cocco;
  • 100 gr di cocco fresco;
  • 2 cucchiai di zucchero.

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Crêpes alle fragole

Essendo in estate e quindi nel periodo delle fragole, ecco una ricetta che avevo promesso a tutti voi e adatta per gustare questo frutto a dovere! L’ho testata l’altro giorno: dovevo consumare delle fragole che avevo in friogorifero ed allora ho iniziato a sperimantare! Ed ecco che ne è uscita fuori una nuova versione . . . → Read More: Crêpes alle fragole

Ricetta base delle crêpes

Come promesso, eccovi la ricetta base delle crêpes (naturalmente in entrambe le versioni)! Appena potrò, proverò a cimentarmi nelle versioni che vi ho elencato quando vi ho parlato delle curiosità sulle crêpes.

Per iniziare, avete bisogno di una scodella, dove preparare il vostro impasto, di un setaccio, di un pentolino, di un mestolo e di una padella antiaderente (o chi ne fosse provvisto, di una padella per crêpes).

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 14 minuti

Ingredienti:

Per crêpes salate:

  • 250 g di farina;
  • 1/2 litro di latte:
  • 3 uova;
  • 40 g di burro (o olio d’oliva qb);
  • 1 pizzico di sale.

Per crêpes dolci: stessi ingredienti di quelle salate, ma con l’aggiunta di

  • 1 bustina di vanillina;
  • 60 g di zucchero;
  • 1 pizzico di cannella (facoltativa);
  • 1 bicchierino di rhum o cognac (facoltativo).

E ora mettiamoci all’opera!

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Come fare il caffè con la cremina

Avete sempre desiderato di bere un caffè come quello fatto al bar senza dovervi spostare da casa?

Ebbene, questa non è una cosa impossibile da fare: esiste un trucco. Per rendere un caffè cremoso al punto giusto, basta contare il numero di persone che dovranno bere il caffè, in modo da sapere il dosaggio dello zucchero: dovrete infatti mettere, in un bicchiere di vetro, 2 cucchiaini di zucchero per ogni persona.

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